Pour celle qui habite
LE MANS au terminus du bus OASIS ligne 3
se trouve une boulangerie qui confectionne du pain aux rillettes, et en ayant mangé 2 fois je voulais tenter l'expérience, et j'ai bien fait .
J'ai servi ce pain pour l'apéritif à l'occasion du baptême de mon p'tit fils Jayson et de sa petite soeur Hailey c'est comme qui dirait parti comme du p'tit pain.
Pour le pain, j'étais parti sur du pain Viennois mais j'ai mis du lait à la place de l'eau
la recette du pain Viennois
500gr de farine type 55
10 gr de sel
30 gr de sucre
15 gr de levure
30 gr de lait en poudre
300 gr d'eau
100 gr de beurre
Mettre tous les ingrédients en mode pâte dans la machine
Sortir le pâton
Étaler la pâte comme la pâte d'une pizza, mettre des rillettes.
Façonner votre pain, laisser lever.
Mettre au four 30 minutes à 225° suivant votre four
J'ai pris un moule à pain de mie, vous pouvez prendre un moule à cake surtout mettre dans un moule car les rillettes risquent de couler.
On clique sur la photo, on verra beaucoup mieux le résultat
Si vous faite ce pain il est meilleur fait du jour même avec sa croûte si croustillante en bouche.
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