La maison en pain d' épices...... kit Aldi

J' ai été à Aldi pour chercher 1 article et là je trouve 1 kit de maison en pain d'épices à 1 euros au lieu de 3.99 euros

A ce prix là faut pas se priver









J'ai bien sûr fait 1 patron pour l'année prochaine

Le chalet du père Noël

Pour un 1er essai je peux ainsi que ma fille Alexandra être assez fière de notre chalet
pas de pain d'épices les gens n'aiment pas donc on se débrouille comme on peut

Pour la base du 4/4



Du chocolat pour coller



Du napolitain






Gaufrette pour la porte



On pose la charpente






Langues de chat pour les tuiles



Des coeurs pour la barrière



Un peu de déco



Le père Noël

Mon 1er pain d' épices

J'ai suivis cette recette

275 gr de farine avec levure incorporée
1 pincée de sel
250 gr de miel
100 gr de cassonade
100gr de beurre
2 oeufs

Faire fondre ensemble le miel et le beurre ensuite ajoutez la cassonade les oeufs battus en omelette
Mettre la farine tamisée avec le sel et les épices
Versez la pâte dans 1 moule de 22cm de long

Faire cuire à 180° pendant 30 mn puis 150° pendant 20mn
Démoulez sur 1 grille dès la sortie du four




pour les épices à pain d'épices je voudrais remercier mon amie Paloma

Je ne sais pas si la recette est bonne en tout cas le pain d'épices est bon si vous avez des recettes je demande pas mieux que d'aller sur vos blogs pour tester vos recettes

Mon 1er bavarois

J'ai quelques amies qui ne cessent de faire des bavarois et je me suis dit que je devais tenter l'aventure

j'ai profité d'inaugurer 1 recette sur le Petit Larousse des desserts et pas déçue du tout

donc j'ai été direction mon ami Picard pour acheter des brisures de framboises

500 gr de framboises que j'ai laissé décongeler puis mixé au blender avec je jus d' 1 citron et passé au chinois
j'ai coupé 5 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau

ensuite direction la casserole avec 150 gr de sucre en poudre chauffer très doux en remuant ensuite laisser refroidir
j'ai montée 50 cl de crème en chantilly en incorporant 50 gr de sucre glace à la fin

j'ai mélangé délicatement la chantilly à la purée de framboises refroidie et zou dans le moule



Ensuite pour le miroir j'ai chauffé 200 gr de coulis de framboises y faire fondre 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide j'ai laissé tiédir
ensuite couler sur le gâteau refroidi et remettre au frais

Une douceur par ce froid glacial

Du chocolat chaut et 1 bonne dose de chantilly





Une pensée pour Poupa et Pat

Au feu de cheminée

Du pain qui grill gentiment avec de la mousse de canard



Pommes de terre dans la braise nappées de crème de Munster trop bon



Côte de boeuf

Pour les 2 ans de Jayson

Et oui que ça grandit vite et 2 ans c'est important alors mamie se devait de marquer le coup
Donc j'ai fabriquer 1 p'tit train

La locomotive







Les wagons

ce sont des roulés à la confiture avec des minis oursons LU
les rails du réglisse
des mikados pour attacher les wagons





Y'a foule à prendre le train



pour les bancs des pailles LU
des minis oursons sur le banc

Vue d'ensemble

Endives au jambon et Maroilles

Pour changer du gruyère mettre du Maroilles




Pour changer du gruyère mettre du Maroilles


pour découvrir ce fromage venez ici


Pour répondre à cuisineplurielle je n'habite pas au pays du Maroilles mais j'en trouve en grande surface

Chutney de figues aux croustillants de Parme en verrine

Pour le chutney

300 fr de figues sèches
2 gros oignons
100 gr de sucre
2 cs d'huile d'arachide
20 cl de vinaigre de cidre
1/2 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de cannelle en poudre
1/4 cc de muscade râpée
3 clous de girofle
1 sachet de thé
sel fin

Lavez et séchez les figues
Portez à ébullition 30 cl d'eau
Faites -y infuser le thé
Retirez le sachet
Plongez les figues pendant 20 mn
Coupez les en petits morceaux

Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse
Pelez et hachez finement les oignons faites les cuire dans l'huile pendant 3 mn
Arrosez- les de 3 cuillères à soupe de thé
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 mn

Ajoutez le sucre les figues dans la sauteuse
Laissez cuire en remuant pendant 5 mn puis versez toutes les épices
Salez mélangez
Laissez mijoter pendant 50 mn en surveillant la cuisson et en ajoutant du liquide si nécessaire
Puis retirez les clous de girofle et laissez refroidir



Très original le goût du vinaigre de cidre est très présent

Agrémenté d'un bâtonnet de gâteaux à apéritif

Pour le croustillant de Parme
que je n'ai pas fait


1 rouleau de pâte feuilletée
6 tranches de jambon de Parme bien large et fines
1 oeuf
1 cs de graines de sésame
1 cs de graines de pavot
Préparez les croustillants
Préchauffez le four à 210° th7
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des bandelettes de 1 cm X 10 cm
Badigeonnez- les d'oeuf battu parsemez de sésames ou de pavot
Enfournez- les pour 10 mn jusqu'à ce quelles commence à brunir
Laissez refroidir

Pendant ce temps découpez chaque tranche de jambon en trois dans le sens de la longueur et enroulez autour des croustillants
Répartissez le chutney et plantez-y 3 croustillants de parme juste avant de servir

Chouquettes

Des chouquettes de la crème pâtissière et du caramel

La patate dans tous ces états

De la graisse de canard des oignons des lardons des patates confites servit avec des oeufs au plat



Simple mais si bon

Soupe moelleuse aux artichauts .....trop bonne

Dans la collection "La popote des potes" j'ai investi dans le livre

Soupes & Gaspachos

je ne regrette pas du tout cet achat tout bonnement les recettes sont géniales

J'avais testé le velouté de céleri au bleu délicieux et pour ce soir ayant des fonds d'artichauts dans mon congel j'ai décidé de tenter la recette suivante

pour 4 pers

600 gr de fonds d'artichauts surgelés
1 branche de persil plat
15 cl de lait
15 cl de crème fraîche
sel poivre

Faire cuire 12 mn les fonds d'artichauts encore surgelés
Lavez le persil
A la fin de la cuisson égouttez les fonds d'artichauts en réservant l'eau de cuisson
Puis passer- les au mixeur avec le lait la crème et le persil et 30 cl d'eau environ
Salez poivrez
Servez la soupe bien chaude








Astuces..
Pour encore plus de goût ajoutez 1 bouquet garni dans l'eau de cuisson des artichauts
A vous de trouver le bon dosage de l'eau de cuisson dans le mixeur entre 20 et 40 cl en fonction de vos goûts
Cette soupe se sert avec des tuiles au parmesan

Pop corn salé au piment

Original

Grrrrrrrrrrrrrrrr purée de pois !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

C'est la première fois que ce genre de mésaventure m'arrive





Heureusement que j'avais mis la lèche frite

Pour info c'était 1 flan

Une recette ratée donne naissance à une autre

Et voilà j'ai voulue tenter mes 1er macarons et 1 beau ratage mais qui se transforme en tuiles


Pour la couleur j'ai opté pour des épices à paella dans le blanc d'oeuf

j'ai pris la recette sur aufeminin.com

4 blancs d’œufs
30 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de jus de citron
200 g de sucre glace
140 g de poudre de noisette
1/2 cuillère à café de cumin
Sel et poivre du moulin




Par contre le goût j'aime trop le sucré avec les épices en arrière bouche

Quand on ne regarde pas l'étiquette

Et voilà je croyais acheter des cuisses de poulet mais je me suis retrouver avec des cuisses de poule



Dans la sauce j'ai rajouté du piment séché et broyé

Olé

Une pensée pour ma SOSO



J'ai préparé cette Paella à ma façon

Mon plat préféré

Tout simplement des tripes avec des pommes de terre

Cuisine inventive

Je dois prévoir 1 gros apéro pour le 28 Octobre et je commence à faire des tests de recettes


J' avais ça dans mon congel


De la betterave que j'ai fais cuire et passé au blender

J'ai préparé 1 pâte à crêpes

250 gr de farine
3 oeufs
25 gr de beurre
1cc de sel
et 50 cl de jus de betterave au lieu du lait

A la cuisson



Une fois cuite



Et voilà mais comme je n'avais que du kiri dans le frigo j'ai juste essayé de garnir bon mais ça manque de caractère le kiri étant doux reste à trouver 1 garniture qui aille avec la betterave

Premier kougelhopf salé individuel

J'ai trouvé la recette sur le blog de Fidji et je ne suis pas déçue




Je n'avais pas de noix j'ai alors mis des noisettes et c'est très bon

Quand la poire rencontre le fromage

Cake poire fourme d'AMBERT

Vous aurez des recettes sur ce site

Donc la base de cake salé

3 oeufs
150 gr de farine à levure incorporée
1 dl d'huile
12.5 cl de lait
4 portions de vache qui rit
200gr de fourme d' Ambert
1 grosse boite de poire



Cuisson 40 mn à 200° pour mon four chaleur tournante

Hum!!!!!!!!!! tellement bon

Ayant du monde dimanche à manger je commence à prévoir mon apéro

qu'il est beau mon cake saumon fumé oeuf de lumpes par contre je laisse le saumon fumé en lanières




Toujours la même recette ici