Un bel habit pour une pomme de terre

L' autre jour je vais à la charcuterie et une dame demande de la poitrine fumée pour cuisiner avec des pommes de terre, moi aussi je voulais faire des pommes de terre farcies, on a sûrement miam la même chose


Ces pommes de terre cuite vapeur garnit avec du fromage à raclette le tout passé au grill

Thème de la mer pour un baptême...version sucré

Toujours pour mon apéro sur le thème de la mer il fallait penser aux enfants qui ont été heureux de pouvoir se servir seul et picorer tous les bonbons



Un igloo


J'ai trouvé ce coffre fort dans une librairie aux sable d' Olonnes, c'est les éditions Larousse qui le fond et j'ai voulu avoir dans le buffet un bateau pirate pour associer ce coffre


Ma fille Alexandra à fait ce bateau pirate





Tout se mangeait
coquillages, crocodiles, boulet de canon, mikados, bonbons fruits de mer, pièces de monnaie, crêpes, le mât, mini oursons dans des barquettes LU, c'est à celui qui aura mangé le plus d'éléments du bateau qui était fait en fondant au chocolat




on clique sur les photos on verra plus de détail

Thème de la mer pour un baptême ...suite

Toujours dans la confection du buffet sur le thème de la mer



Pingouin aubergine


Le port


Une île


Des canapés dans le seau

Apéritif d' un baptême sur le thème de la mer

A l'occasion des baptêmes de mes petits enfants Jayson et hailey

le thème étant la mer, j'ai donc chercher des idées sur ce thème j'ai fais simple et donc j'ai jouer aussi avec la déco.


J'ai donc fabriqué un coffre avec du pain de mie passé au grill pain pour l'effet marron, pour y déposer des tranches de saucisson sec.



Des cakes avec des voiles pour l'effet bateau




Cake saumon fumé oeufs de lumpes voile citron



Cake andouille pommes voile andouille



Cake chorizo voile kiwi

Pain aux rillettes

Dans la catégorie pain j'aime le pain sauf celui au levain quand le goût du levain est trop prononcé.

Pour celle qui habite

LE MANS au terminus du bus OASIS ligne 3
se trouve une boulangerie qui confectionne du pain aux rillettes, et en ayant mangé 2 fois je voulais tenter l'expérience, et j'ai bien fait .
J'ai servi ce pain pour l'apéritif à l'occasion du baptême de mon p'tit fils Jayson et de sa petite soeur Hailey c'est comme qui dirait parti comme du p'tit pain.

Pour le pain, j'étais parti sur du pain Viennois mais j'ai mis du lait à la place de l'eau

la recette du pain Viennois

500gr de farine type 55
10 gr de sel
30 gr de sucre
15 gr de levure
30 gr de lait en poudre
300 gr d'eau
100 gr de beurre

Mettre tous les ingrédients en mode pâte dans la machine

Sortir le pâton

Étaler la pâte comme la pâte d'une pizza, mettre des rillettes.
Façonner votre pain, laisser lever.
Mettre au four 30 minutes à 225° suivant votre four

J'ai pris un moule à pain de mie, vous pouvez prendre un moule à cake surtout mettre dans un moule car les rillettes risquent de couler.



On clique sur la photo, on verra beaucoup mieux le résultat
Si vous faite ce pain il est meilleur fait du jour même avec sa croûte si croustillante en bouche.

Gâteau surprise pour 1 danseuse classique

Quand une princesse Vitaline veut devenir la star du jour à l'occasion de ses 6 ans elle choisit d'être habillée en danseuse
Pour l'occasion tata Alexandra lui avait offert la tenue tutu collant et chaussons donc on à associé son gâteau d' anniversaire à sa tenue et la couleur aussi



Deux éclairs à la vanille recouvert de glaçage rose, du bonbon ruban rouge, le tout posé sur de la barbe à papa rose

Ce gâteau que j'ai fais est dans le livre Goûters magiques de Marie-Christine Mahon de Monaghan aux éditions Albin Michel

Juste pour le plaisir des yeux

Un dessert pas fait maison mais dégusté par mes soins.

Je peux vous dire que c'était très très bon.



Qui à dit que l'on ne mangeait pas de souris, surement pas moi.

Vous aimez les épices ce gâteau est pour vous

Depuis pas mal de temps je voulais manger un gâteau à la carotte et coup sur coup j'en mange deux.

Donc j'ai décidé d'en faire 1 aussi, très différent de celui dégusté à un anniversaire à l'opposé.
D'une part la couleur carotte et le goût avec des zestes de citron


la recette du livre "desserts de fête" Saveur & plaisir
des livres que je trouve à 2 euros à Auchan

150 gr de farine levante
150 gr de farine
2 cc de cannelle en poudre
1/2 cc de gingembre en poudre
1 cc de noix de muscade en poudre
1 cc de bicarbonate de soude
200 ml d'huile
230 gr de sucre roux
4 oeufs
125 ml de sirop de sucre roux (remplacé par de la mélasse)
500 gr de carottes râpées
60 gr de noix de pécan ou de noix hachées


Préchauffer le four à 160° (th.2-3).
Graisser un moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre avec du beurre fondu ou de l'huile.
Chemiser le fond de papier sulfurisé.

Dans une grande jatte, tamiser ensemble les farines, les épices et le bicarbonate de soude.
Creuser un puits au centre

Fouetter ensemble l'huile le sucre les oeufs et le sirop.
Verser le mélange dans le puits petit à petit et l'incorporer aux ingrédients secs jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Incorporer les carottes et les noix.
Transférer la préparation dans le moule et lisser le dessus à la spatule.
Enfourner pendant 1h15 ou jusqu'à 1 brochette insérée en son milieu ressorte nette.
Laisser reposer le gâteau dans le moule pendant à moins 15 mn et le renverser sur une grille pour le faire refroidir complètement.




Bon, épicé se mange très frais

La pochette à rôtir

En allant dans ce magasin on se trouve dans une caverne d' Ali Baba, le vrai paradis de la cuisinière

Je me suis laissé tenter par les sacs de cuisson et je ne regrette pas cet achat






Cette pochette

1 longueur de 3 mètres
1 largeur de 35 cm
le prix de 4.60 euros sans la TVA
c'est 1 gaine Nalophan






J'ai testé avec 1 rôti de porc juste mis dans le sac que j'ai fermé avec 1 bande que j'ai fabriqué avec le sac

Le tout sans ajout de matière grasse





J'ai fait cuire mon rôti normalement



A la sortie du four

Une armée de souris et 1 chat

Demain nous sommes invité à 1 anniversaire et pour l'occasion on m'a demandé 1 gâteau.

J'ai pris les recettes du livre Goûter d'enfants au édition Atlas



Pour les souris 1 boîte de poire en 1/2, les yeux et le nez du chocolat, les oreilles des amandes effilées grillées, la queue du réglisse.






Pour le chat du tout simple et vite fait la tête du gâteau Breton, j'ai découpé la tête de la grosseur du couvercle de mon pot de miel et le corps j'ai pris 1 kouin amann acheté au rayon gâteau de mon magasin.

La queue du chat du réglisse ainsi que les moustaches, pour le reste des bonbons, avant j'ai badigeonné de chocolat noir.

Repas fraicheur

Il fait chaud chaud chaud et les repas sont frais frais frais

Apéritif



Jus de tomates brochette de tomate cerise fromage
crackers fourré aux rillettes du Mans


Assiette froide



Crevettes bulots langoustines saumon frais poisson blanc
Fond d'artichauts maïs asperges vertes betterave tomate oeuf dur

J'en pince pour lui

Dans la famille crustacé je nomme le crabe




Pour 1 entrée fraîche simple et rapide

L' assiette que j'aime

Voilà dans cette assiette tout ce que j'aime




Saumonette, bulots, crevettes,
asperges vertes, maïs, haricots rouges,salsifis, oeuf






mayo et ail pressée

OULALA !!!!!!

Déjà 1 an que j'ai 1 compteur je suis très contente de faire partie de la famille de la blog sphère

Merci à vous de me lire 23676 visiteurs ça fait du monde quand même

Le mariage de la lentille et de l'escargot

J' avais 1 faible sur ce livre et j'ai pas loupé l'occasion de me le faire offrir par ma fille Céline



Donc ici on aime les lentilles et l'escargot et cette terrine était tout juste pour moi et je ne le regrette pas du tout très fraîche c'est 1 pur bonheur pour les papilles



La recette

pour 6 personnes

250 gr de lentilles vertes du Puy
36 gros escargots
3 gousses d'ail
1 botte de persil frisé
3 échalotes
1 oignons piqué de 3 clou de girofle
1 bouquet garni
2 cs de graisse de canard
2 cs d 'huile d'olive
30 cl de bouillon de légumes
3 feuilles de gélatine
fleur de sel poivre

cuire les lentilles dans 1 grand volume d'eau froide avec l'oignon piqué et le bouquet garni
Débarrasser et rincer à l'eau froide
Éplucher l'ail enlever le germe et hacher finement
Éplucher et ciseler l'échalote
sur feu doux faire fondre la graisse de canard assaisonner à la fleur de sel ajouter l'ail et 1 échalote puis les escargots
Faire confire doucement 20 mn
(attention les escargots l'ail et l'échalote ne doivent pas colorer)
Hacher finement le persil
le mélanger aux lentilles ajouter l' échalote crue et l'huile d'olive puis assaisonner
Égoutter le confit d'escargots
faire ramollir la gélatine à l'eau froide
faire bouillir le bouillon de légumes ajouter la gélatine et fouetter
Dans 1 terrine individuelle mettre 1 couche de lentilles 6 escargots (avec ail et échalote) recouvrir d'1 couche d'escargots et finir par 1 couche de lentilles mettre le bouillon de légumes
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 h
Pour démouler tremper vos terrines dans 1 peu d'eau chaude

Au départ j'ai paniqué j'avais perdu ma liste de courses dans le magasin donc j'ai été à tâtons pour m'y retrouver dans le choix de mes ingrédients et j'ai oublié le persil

Heureusement j'avais du persil lyophilisé mais pas assez pour faire ma terrine sauvée par mon congélateur ou il y avait du basilic et de l'estragon et là je ne regrette pas du tout de ne pas avoir eut assez de persil car l'estragon donne 1 goût très très parfumé à cette terrine

Cake en machine à pain pour l'apéro

Je voulais tester 1 cake machine réussit car j'avais fait 1 essai sucré plutôt trop cuit mais tout de même bon

C'est en tombant par hasard sur cuisine TV que j'ai vu cette recette et j'ai voulu la faire rapidement de plus ça tombe bien j'ai 1 BBQ de prévus samedi soir

La recette

250 gr de jambon blanc
j'ai pris du petit salé ça donne 1 goût délicieux
5 oeufs
150 gr de fromage gruyère
6 cl d 'huile d'olive
250 gr de farine
1 paquet de levure chimique
13 cl de lait






Mettre le tout en machine à pain

moi j'ai celle de lidl et j'ai fait le programme super rapide touche 4 pour 1 durée de 1h52

Une journée BBQ riche pour les papilles

En ce lundi de Pentecôte et avec le soleil au rendez vous rien de tel que le repas prit dans le jardin

Je vais commencer par le pain

J'aime le pain
le manger mais aussi le faire
grâce à mon amie Paloma lors de nos rencontres on adorent se faire des échanges de farines

J'ai fais mon choix en direct du Moulin de Hurtigheim j'ai été attirée par la "graine de champion"


Puisque la machine à pain c'est si bien le faire
pétrissage et levée en machine


Cuisson au four


Et voilà le résultat


Pour l'entrée melon au jambon


Je vous présente ma terrine de lentilles aux escargots
cette recette me faisait de l'oeil depuis longtemps
donc il fallait que je la fasse et ce mariage entre la lentille et l'escargot même si le choix des ingrédients est surprenant tout le monde à bien aimé c'est avant tout ce qui comptait pour moi


Brochette de poisson
mon p'tit plus à moi de la mayo et de l'ail pressée


Cuisse de canard


Pour le dessert
la fraise Gariguette

Je découvre ce nouveau monde

Moi c'est LüNa mon cousin Jayson à déjà parlé de moi sur le blog de mamie




Pour fêter ma naissance maman à organisé 1 dessert

C'est mamie qui avait fait

1 flan pâtissier
1 fondant au chocolat
1 moelleux Ivoire framboises recette de Mercotte
cake aux fruits confis

tout a été bien apprécié


Mamie avait pour l'occasion refait son bavarois aux framboises toujours autant de succès




Mamie la prochaine fois tu prévois plus de coulis sur le dessus

carnet rose

Je me présente je suis Jayson


là je découvre la mer pour la 1ère fois même que ma maman m'a surnommé Mowgli




J'ai une mamie c'est miniepetitesouris

Elle à déjà beaucoup de petits enfants

mes cousines

Pauline Vitaline Maëlline

mon cousin
Adrien

moi et ma soeur Hailey

Le mardi 22 Avril 2008 à 5h11

ma cousine LüNa
3kg 340 mesure 48 cm

est née à la plus grande joie de mamie et de papy
et déjà au bout d' 1 minute de vie elle tirait déjà la langue la coquine


Le père Noël va devoir agrandir sa hotte

bon je sais que c'est déjà tôt pour en parler mais mamie
à une manie c'est de faire un bas de laine et là va falloir qu'il soit grand

La maman se porte bien et et ma cousine aussi

Je ne résiste pas à cette douceur

Dès que je passe au rayon pâtisserie de Leclerc je salive littéralement devant ce feuilleté à la confiture

Inutile de vous dire que j'ai apprécié mon 16h