dimanche 14 décembre 2008

Beurre maison au Thermomix

Depuis que j'ai le Thermomix je teste re-teste.
Là nous voulions tenter le beurre, et plus simple c'est franchement pas possible rapide facile bref un jeu d' enfant, si bien que mon rominet s'est lui même atteler cette tâche ou plutôt à cette partie de plaisir.

De la bonne crème fraîche d' ISIGNY à 40% trouvé à ED. Le pot de 40cl.

La recette

temps de préparation 5 mn + 5 mn au Thermomix.

500 gr de crème fraîche épaisse ou liquide
(35% de mg minimum)
1 pincée de sel


Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5 mn à vitesse4.
Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.
Verser 2 gobelets d'eau froide dans le bol. Agiter puis vider l'eau.
Recommencer une nouvelle fois.
Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule.
Renouveler l' opération 2 à 3 fois.
Déposez le beurre dans un moule ou le façonner et mettre au frais.




Pour notre recette nous avons pris 2 pots de crème fraîche de 40 cl et nous n'avons rien changé à la préparation de la recette.