Vacances à Megève

Dieu que ce village est magnifique. Nous avons passé un super séjour une semaine de rêve.


Ce que l'on voyait de notre salle de séjour.
Temps mitigé.




Avec le soleil.











L' aiguille du midi










La mer de glace.

Nous avons pris le train.




Et le téléphérique.




Ensuite descendre les marches 350 en tout.




Mais il fallait les remonter.








Pause casse-croûte.




J'ai eu la chance de rencontrer André Manoukian très gentil car il savait qu'il était pris en photo. Une personne très simple très souriant pas fier, et pas mal du tout au naturel.


Pause déjeuner dans un refuge de montagne

L'entrée fétiche de ma fille Emilie

Tout simple

Pommes de terre cuite vapeur filets de harengs échalotes persil et une petite vinaigrette

TAJ MAHAL Restaurant LE MANS un pur délice

Ce restaurant se situe rue du Cornet dans le centre ville, l'accueil est chaleureux et le parfum d'épices vous emporte directement en Inde.



Galette d'accueil servit avec l'apéro



Le pain se déguste sans parler ou alors avec de bon hum!!!!!!




Raita



Curry de lentilles



Gâteau aux carottes



Le café
cardamone morceau de cannelle

Pour 1 fan de foot

Samedi nous étions invité pour les 30 ans de Sébastien, fan de foot et du PSG.
Quoi faire comme gâteau qui représente le foot, le maillot, le coussin,
l' écusson.
Pour ma part j'ai choisis l' écusson facile 1 gâteau rond et de la déco en glaçage blanc "recette thermomix" sucre citron



Dommage que mon glaçage à été fait la veille, là on voit bien que le sucre n'est plus aussi beau.

Merci de nous avoir fait partagé ta joie

Lüna fête son 1er anniversaire

Déjà 1 an que le temps passe vite.

Pour cette occasion j'ai fabriqué 1 pièce montée de bonbons.



Maman avait préparé
Le village pygmée
du livre goûters magique de Marie Cristine Mahon de Monaghan




Gaston le hérisson
du livre cuisine conviviale de Sylvie Aït-Ali




Le xylophone d' Angèle
du livre goûters magique de Marie Cristine Mahon de Monaghan



Lüna joyeuse avec le cadeau de son arrière grand père
la table et la chaise fait maison

Pour les 3 ans de Jayson

Que de retard sur mon blog, Sophie une pensée pour toi qui passe régulièrement ici, encore sous le charme de notre journée hier.


Mon petit fils Jayson fan de Spiderman

Gâteau tout simple, je viens de me rendre compte que j'ai oublié le contour des yeux.




Si je devais refaire ce gâteau je choisirai de ne pas le refaire en pâte d'amande mais du glaçage royal, j'aurais pu ainsi recouvrir le gâteau, car ici on est pas fan de pâte d'amande, mais je n'avais pas percuté de travailler au glaçage.

IL y avait aussi le gâteau commandé par sa maman.

Jambalaya

Vous aimez les épices cette recette est pour vous.
Je vous conseil aussi 1 livre


LAROUSSE
saveurs

Épices
&
condiments

Une vraie mine d'or.

Le Jambalaya est un plat cajun, très populaire en Louisiane, ressemble un peu à la paella, mais il est beaucoup plus épicé.

La recette pour 4 personnes

2 cs d'huile
200 gr de chair de poulet en dés
200 gr de chorizo en tranches
3 branches de céleri haché
1 piment rouge épépiné et haché de même qu'un piments vert
1 dose de mélange d' épices cajun avec ail et oignon
250 gr de riz long
200 gr de tomates pelées en boîte hachées
60 cl de bouillon de volaille
sel
feuilles de céleri pour décorer

Mettez l'huile à chauffer dans une grande sauteuse.
Faites rissoler le poulet et le chorizo jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Sortez de la sauteuse et réservez.
Faites revenir le céleri et les piments 2 à 3 minutes
Remettez le poulet et le chorizo dans la casserole.

Incorporez le mélange d' épices cajun et laissez cuire 2 à 3 minutes
Ajoutez le riz, puis les tomates et le bouillon.
portez à ébullition et mélangez.
Salez.

Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ai absorbé le jus de cuisson.
Décorez et servez





Maintenant un petit cours d'histoire.



Mélange d'épices à cajun

Le mot cajun est une déformation du mot acadien, qui désigne les Français installés au Canada et contraints de quitter le pays après leur défaite face aux Anglais en 1755.
Les acadiens se sont installés en Louisiane, où ils ont échangé avec les créoles de nombreuses recettes de cuisine.
Ce mélange sert à assaisonner le jambalaya aux gombos, du poisson, du poulet ou de la viande.
Vous pouvez préparer les épices séchées et les conserver dans un bocal bien fermé.
Quand vous avez besoin du mélange, hachez au robot l'ail et l' oignon.

Pour 10 c à soupe

1 cc de poivre noir en grain
1 cc de graines de cumin
1 cc de graines de moutarde blanche
2 cc de paprika
1 cc de piment en poudre ou de piment de Cayenne
1 cc d' origan séché
2 cc de thym séché
1 cc de sel
2 gousse d'ail
1 oignon émincé

Faire griller ou revenir à feu moyen et sans matière grasse le poivre en grains, les graines de cumin et de moutarde, pour développer l' arôme des épices.

Lentilles au Thermomix une pure merveille

Je viens de tester cette recette je ne le regrette pas du tout. La cuisson des lentilles comme il faut.

A LECLERC j'ai trouvé cette boîte en métal et mes lentilles sont parfaitement rangées dans leur boîte.









je vous livre la recette.


Ingrédients
5 à 7 chipo ou merguez ou les deux
250 g de lentilles vertes
1 carotte
2 gousses d'ail
1 oignon
650 gr d'eau froide

Recette
Mettre la carotte épluchée et coupée en gros morceaux dans le bol et mixer 6 secondes à vitesse 5
Éplucher l'ail et l'oignon, les mettre dans le bol avec les lentilles, la carotte et 650 g d'eau froide
régler 40 minutes à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage (mettre le gobelet)
15 minutes avant la fin de la cuisson introduire les saucisses par l'orifice





Mes modifications.

J'ai préféré mettre de l'ail en chemise, pas de carotte.

Mes saucisses étant déjà cuitent sortaient du congel, je me suis servit du Varoma et 10 mn après avoir lancé le programme j'ai mis les saucisses dans le Varoma jusqu'à la fin la de cuisson.

Atelier culinaire Thermomix

Ce mercredi 4 Mars 2009, c'était mon 1er atelier culinaire Thermomix j'en était ravie.
Passer une après-midi avec d'autres personnes et une très bonne ambiance.

Dommage que cet atelier à duré que 3 heures.


Alexandra est ravie quand à mon amie Véronique, elle papote avec d'autres femmes.

Présentation du Thermomix fait par Stéphane.





Enfin il me semble que ce charment monsieur se prénomme Stéphane, j'espère qu'il ne m'en voudra pas d'avoir oublié son prénom, mais comme je suis certaine qu'il passera ici il pourra nous mettre 1 commentaire.

Donc au menu




Un jus d'orange simple avec orange citron et si vous voulez adoucir votre jus de fruit pour pouvez y ajouter 1 carotte.

Ensuite vient le pain épi.



Cette recette est faite par ma conseillère Patricia, c'est sa recette qu'elle confectionne chez elle.



Ensuite les brochettes de saumon tomate cerise, un vrai régal avec la sauce béarnaise, miam miam. Le riz est également cuit au Thermomix.



Ensuite vient le dessert, et je pensais ne pas aimer le crumble, mais là avec des fraises je me suis réconcilié avec ce dessert que je pourrais enfin cuisiner avec plaisir.

Servit avec 1 glace à la vanille Thermomix



Et comme j'ai toujours la langue bien pendue, j'ai dit ma déception d'avoir raté les îles flottantes et là on m'a demandé de les faire en live.


La crème.



Les blancs en neige.



Tout est réussit donc je vais retenter l'aventure à la maison.




Je voulais juste sentir la bonne odeur.