dimanche 4 mars 2007

encore 1 nouveau livre sur les desserts

Mortelle les courses quand on voit que de nouveaux livres apparaissent dans les rayons des magasins

je vous présente mon dernier bébé





et bien sûr j'ai testée 1 recette qui est très bonne et c'est 1 gâteau très aérien et très peu sucré




Gâteau aux pommes et au cidre

pour 6 personnes

225 gr de farine à levure incorporé
1cc de levure chimique
75 gr de beurre coupé en petits morceaux
75 gr de sucre
50 gr de pommes séchées coupées en morceaux
75 gr de raisin secs
15cl de cidre doux
1 oeuf battu
175 gr de framboises

comme je n'ai pas de farine à levure incorporée j'ai mis 1 sachet de levure et 1cc de bicarbonate alimentaire

et je n'avais que 20 gr de pommes séchées j'ai complété en mettant 225 gr de framboises


beurrer 1 moule à gâteau de 20 cm de diamètre et le chemiser de papier sulfurisé

tamiser la farine et la levure au dessus d'1 jatte et incorporer le beurre jusqu'à obtention d'1 consistance de chapelure fine

ajouter le sucre en poudre en poudre les morceaux de pommes séchées et les raisins secs
bien mélanger
verser le cidre doux et l'oeuf en mélangeant énergiquement puis incorporer délicatement les framboises afin de ne pas les écraser

garnir le moule de la préparation obtenue

cuire au four préchauffé à 190° th 6-7 pendant 40 mn
le gâteau doit être levé et légèrement doré

la laisser tiédir dans le moule puis le laisser refroidir complètement sur 1 grille avant de le servir

VARIANTE
le cidre peut être remplacé par du jus de pomme





9 commentaires:

soso a dit…

ouh la la, je craque là, c'est un gateau pour moi aussi !! TRés beau et jolie photo, bravo MInie !!

Patricia a dit…

TROP appétissant ton gâteau! Dommage que le goûter soit passé!

Choupette a dit…

Pommes et raisins secs on connaissait mais l'ajout des framboises et du cidre est un plus intéressant.

trinidad a dit…

wouhaouh ça me parle bien !!! merci

leonine19 a dit…

hmm, superbe photo et gateau!!

Doria a dit…

Hummm, il me tente bien ton dessert.

Cathy a dit…

Cidre, pommes et framboises, c'est hyper tentant, je vais surement le faire !

lapetitepoupa a dit…

il me tente, mais je vais résister. vous avez dû vous régaler. bravo

bonheursdesophie a dit…

Très tentant ton petit gâteau. A tester avec plaisir