2 cs d'huile d' olive 50 gr d' échalotes ciboulette persil estragon 50 gr de Cognac 200 gr de vin blanc sec 70 gr de concentré de tomate piment de Cayenne sel poivre 450 gr de gambas
Mettre dans le bol l'huile d'olive et les échalotes et régler 5 mn 100° vitesse3 Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter le persil, l'estragon, la ciboulette, le Cognac, 200 gr d'eau le vin blanc, le concentré de tomates, une pincée de piment de cayenne le sel le poivre. Déposer les gambas dans le varoma, poser ce dernier sur le bol et régler 10 mn température varoma, vitesse1. A l'arrêt de la minuterie, mixer la sauce 30 secondes vitesse7 et présenter les gambas nappées de sauce dans un plat creux.
J'adore le brocolis c'est un légume délicieux en potage.
J'ai fait la recette du velouté de légumes pour le temps de cuisson.
Donc j'ai mixé 5 sec à vitesse 5 les tiges du brocolis avec 1 oignon et 300 gr d'eau Le bouquet de brocolis dans le panier de cuisson 18 mn à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer. (pas de beurre pour moi) mixer 1 mn à vitesse 6 puis 1 mn à vitesse 10 en augmentant progressivement à vitesse.
Compléter avec de l'eau selon votre goût et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement.Pour ma part j'ai ajouté 1 cs de crème fraîche.
Et voilà mon Thermomix tourne tous les jours et c'est franchement idéal. Une conseillère est passé à la maison hier j'ai assisté 1 démo sorbet comme je l'aime pas trop dur potage brochette de dinde tomates cerises légumes le tout cuit ensemble en 20 mn Bref que du bonheur
j'ai pour ma part déjà testé la purée les potages
les bouchées à la reine
Avec la recette j'ai fait 9 bouchées à la reine et un goût délicieux j'ai suivis la recette à la lettre du livre à table avec Thermomix
j'ai aussi testé les andouillettes au Vouvray suivit à la lettre du livre à table avec Thermomix
Et ce midi je me suis fait mon petit chocolat avec du pain aux céréales et du beurre à la fleur de sel
Il est arrivé il y a 8 jours. Je suis évidemment ravie d'avoir ce nouveau joujou qui trône fièrement dans la cuisine. Premier essai la purée bonne, les potages aussi et que dire du riz au lait la cuisson est tip top comme je l'aime.
Bref que du bonheur pour moi.
je vous présente mon nouveau né
Le TM 31
Inutile de dire que que ce nouveau joujou va beaucoup beaucoup servir.
