Gambas à l' américaine au Thermomix

Une recette très facile à faire.






pour 6 personnes

2 cs d'huile d' olive
50 gr d' échalotes
ciboulette persil estragon
50 gr de Cognac
200 gr de vin blanc sec
70 gr de concentré de tomate
piment de Cayenne
sel poivre
450 gr de gambas

Mettre dans le bol l'huile d'olive et les échalotes et régler 5 mn 100° vitesse3
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter le persil, l'estragon, la ciboulette, le Cognac, 200 gr d'eau le vin blanc, le concentré de tomates, une pincée de piment de cayenne le sel le poivre.
Déposer les gambas dans le varoma, poser ce dernier sur le bol et régler 10 mn température varoma, vitesse1.
A l'arrêt de la minuterie, mixer la sauce 30 secondes vitesse7 et présenter les gambas nappées de sauce dans un plat creux.

Velouté de brocolis au Thermomix

J'adore le brocolis c'est un légume délicieux en potage.

J'ai fait la recette du velouté de légumes pour le temps de cuisson.

Donc j'ai mixé 5 sec à vitesse 5 les tiges du brocolis avec 1 oignon et 300 gr d'eau
Le bouquet de brocolis dans le panier de cuisson 18 mn à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer. (pas de beurre pour moi) mixer 1 mn à vitesse 6 puis 1 mn à vitesse 10 en augmentant progressivement à vitesse.

Compléter avec de l'eau selon votre goût et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement.Pour ma part j'ai ajouté 1 cs de crème fraîche.

Chocolat chaud au Thermomix

Et voilà mon Thermomix tourne tous les jours et c'est franchement idéal.
Une conseillère est passé à la maison hier j'ai assisté 1 démo sorbet comme je l'aime pas trop dur potage brochette de dinde tomates cerises légumes le tout cuit ensemble en 20 mn
Bref que du bonheur

j'ai pour ma part déjà testé la purée les potages

les bouchées à la reine



Avec la recette j'ai fait 9 bouchées à la reine et un goût délicieux
j'ai suivis la recette à la lettre du livre à table avec Thermomix

j'ai aussi testé les andouillettes au Vouvray suivit à la lettre du livre à table avec Thermomix

Et ce midi je me suis fait mon petit chocolat avec du pain aux céréales et du beurre à la fleur de sel




Un pur régal

Un beau bébé de 7.100 kg pour 41.8 cm dans ma cuisine

Il est arrivé il y a 8 jours. Je suis évidemment ravie d'avoir ce nouveau joujou qui trône fièrement dans la cuisine.
Premier essai la purée bonne, les potages aussi et que dire du riz au lait la cuisson est tip top comme je l'aime.

Bref que du bonheur pour moi.

je vous présente mon nouveau né




Le TM 31

Inutile de dire que que ce nouveau joujou va beaucoup beaucoup servir.