Soupe à l'oseille

J'adore l'oseille et dès que je peux récupérer de l'oseille je fais cette soupe à ma façon
je fais revenir l'oseille dans 1 peu d'huile d'olive j'ajoute de l'eau et en fin de cuisson 1 oeuf que je touille dans la casserole

Gâteau chocolat truffé aux cerises Une douceur qui à fait son effet

Je devais faire mon gâteau d'anniversaire et j'ai galéré je ne savais pas ce que je voulais aux fruits au chocolat bref j'ai parcouru des blogs vu des recettes alléchantes mais je ne savais pas si j'allais réussir à faire aussi bien que certaine blogueuses

j'ai aussi à la maison 1 librairie et je suis tombé sur 1 Hors-Série de cuisine actuelle Février - Mars 2003

la recette du gâteau était pour 4 personnes j'ai donc X par 5 la recette et le résultat n'est pas décevant du tout certaines personnes en ont repris 2 fois





La recette pour 4 personnes

140 gr de chocolat à 70% de cacao
140 gr de beurre
2 jaunes d'oeufs + 4 blancs
140 gr de sucre
20 gr de farine
1 bocal de cerise au sirop (200 gr net environ)
copeaux de chocolat

faites fondre le chocolat râpé dans un bain-marie frémissant
incorporer 120 gr de beurre fondu en lissant avec 1 spatule

fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à avoir un mélange blanc et mousseux
incorporez le chocolat encore chaud dans les jaunes en fouettant vigoureusement
laissez tiédir le mélange

entre temps battez les blancs en neige ferme
incorporez à la pâte
réservez-en un tiers puis mélangez les cerises égouttées dans le restant
versez sans un moule à gâteau beurré et fariné


préchauffez le four sur TH 5-6 (160°)
laissez cuire le gâteau 45 mn au four
démoulez-le sur une grille et laissez refroidir

déposez le gâteau sur un plat couvrez-le de pâte réservée sur les côtés et le dessus lissez à la spatule
plaquez les copeaux de chocolat sur les bords
gardez dans un endroit frais jusqu'au service
servez éventuellement avec une coupelle de crème

Conseil
faites des copeaux maison avec 150 gr de chocolat de couverture et 60 gr de beurre

Combiné cafetière expresso Aldi testé et approuvé

Soit on fait 1 expresso pour 4 tasses soit on ajoute l'élément qui nous donne 2 tasses






on se sert de la buse




du chocolat et du lait











la tasse est bien chaude et le chocolat onctueux



le prix de cette machine 39.99 euros

Retour à l'enfance

J'ai souvenir dans mon enfance d'avoir eut ce gâteau en guise de dessert et au détour d'1 rayon de pâtisserie mes yeux se sont vite arrêté et je n'ai pas résisté à l'appel de la gourmandise




j'ai trouvé cette merveille au Super U à Beaunne La Rollande dans le Loiret





je n'ai pas laissé ma part aux autres

A l'occasion je teste des produits que je ne connais pas du tout

J'avais déjà acheté ce produit mais je n'avais pas essayé ma fille Alexandra allant passer 1 week-end chez 1 amie je lui avait donner ce paquet qu'elle à trouvé fort bon

donc je me devais de racheter ce produit et enfin tester




pas déçue sur la qualité 1 essai de cuisson 10 minutes dans mon four Whirlpool chaleur tournante à 225°

à la sortie du four juste chaud croquant une mie agréable en bouche




autre cuisson dans mon four à gaz 8 minutes tout aussi bon le dessous grillé comme j'aime 1 pain moelleux à l'intérieur

le vide frigo

J' ai la chance de partir 1 semaine en vacances à la campagne et pour l'occasion je dois vider mon frigo

1 reste de pot de sauce entamé de la pâte feuilletée et voilà le résultat






pas mauvais du tout un peu épicé cette sauce est très bonne

Ma 1ère foire de PARIS

Depuis longtemps je voulais connaître cette foire et c'est chose faite

heureusement que je n'avais pas de carte bleue sur moi j'aurais explosé mon compte en banque


devant le stand des moules souples je discute avec la vendeuse qui au passage me donne des idées de recettes et mes yeux sont attirés vers la couleur bleu et jaune et des petites caissettes
je n'avais encore pas vu de ces caissettes en silicone et j'me suis dit c'est pour moi

comme je prépare mon buffet froid j'avais prévu de faire des canapés avec du chorizo mais au robot il s'est comme je dirais "dépieuté" à la coupe autant mon saucisson sec est passé nickel mon chorizo c'est retrouvé en compote

j'ai donc décidé de tester mes caissettes et j'ai pris comme base de cake la recette du site de la vache qui rit
que j'ai déjà fait et cette recette est très bonne

la recette de base


* 3 oeufs entiers
* 150 gr de farine
* 10 gr de levure chimique
* 1 dl d'huile
* 12,5 cl de lait
* 1 pincée de sel
* des olives vertes dénoyautées
* 4 portions de La vache qui rit


sauf que moi j'ai mis 150 gr de farine à levure incorporée la moitié d'1 chorizo et quelque gouttes de sauce piment

le résultat

Qu'est ce que le risotto ?

C'est une délicieuse spécialité italienne caractérisée par ses grains de riz tendres et gonflés dans un bouillon aromatisé. Le goût varie suivant les ingrédients.


et moi je ne connaissais pas le risotto mais avait trop envie d'en manger

depuis le temps que j'adore aller manger à Pizza Paï je n'avais pas encore percuté que je pouvais en manger mais c'est chose faite et j'ai pu déguster cette recette

Risotto forestier Nouvelle Recette !
Champignons, cèpes, crème et fromage, servi avec des copeaux de parmesan et une tomate confite.
ce fût 1 réel plaisir


en cuisine je me débrouille mais je n'ai évidemment pas encore cuisiné de risotto et lorsque en regardant la télé j'ai vu 1 pub pour le produit à suivre je me suis dit


pourquoi faire compliqué quand je peux faire simple

ce risotto est très bon et le goût est agréable en bouche

Une assiette bien sympatique terre mer

J'aime ce genre d'assiette complète car au niveau préparation c'est simple j'ai ouvert des boîtes de conserves et je peux y mettre ce que j'aime

donc dans cette assiette


côté mer

du haut en bas sur la droite

Pangas crevettes bulots thon rouge


côté terre

asperges coeur de palmier germes de soja pomme de terre oeuf dur haricots vert


servit avec 1 mayo à l'ail

à défaut d' Aïoli maison que je ne réussit pas du tout à faire
j'espère en déguster 1 maison lors de ma venue dans le Sud en Aout

Divine terrine de crevettes

Je parcours vos blogs à la recherche de recettes pour 1 buffet froid et je ne suis pas déçue par le contenu je bave très vite sur mon clavier


j'adore le poisson et j'ai été attirée par ce blog
je vous redonne la recette avec mes changements


terrine de crevettes
Pour 6 personnes

* 600g de crevettes
* 1 gousse d'ail
* 2 cuil. à soupe de whisky
* 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
* 1 petit pot d'oeuf de lump rouges
* 1/2 citron
* 3 oeufs
* 10cl de crème liquide
* piment de cayenne en poudre
* huile d'olive
* sel et poivre

Décortiquer les crevettes (En réserver 4 ou 5 pour la décoration). Une fois décortiquées, les saisir dans un filet d'huile d'olive avec la gousse d'ail hachée. Flamber au whisky, poivrer et laisser cuire 2 minutes, puis ajouter la ciboulette ciselée.

Préchauffer le four th. 180°C. Mixer la moitié des crevettes avec la crème et les jaunes d'oeufs, réserver les blancs. A la spatule, incorporer l'autre moitié des crevettes restantes hachées gros, leur jus, les oeufs de lump, 1 pointe de piment, le jus et le zeste râpé du citron puis les blancs montés en neige. Saler.

Verser dans un moule en couronne beurré ou un moule à cake recouvert de film alimentaire. Cuire pendant 40 minutes au bain-marie.

Laisser refroidir et réfrigérer 12h ou mieux, toute une nuit. Passer la terrine sous l'eau chaude pour la démouler. Décorer du reste de crevettes. Servir avec une mayonnaise citronnée maison.




mes changements

"Une fois décortiquées, les saisir dans un filet d'huile d'olive avec la gousse d'ail hachée. Flamber au whisky, poivrer et laisser cuire 2 minutes"
j'ai zappée cette partie et fait tout nature

pour la cuisson dans 1 moule souple 30 minutes en chaleur tournante



franchement délicieuse elle à fait LE MANS PARIS donc je n'ai pas cherché à donner dans la déco mais je me réserve pour mon buffet froid prévu le samedi de la pentecôte