OULALA !!!!!!

Déjà 1 an que j'ai 1 compteur je suis très contente de faire partie de la famille de la blog sphère

Merci à vous de me lire 23676 visiteurs ça fait du monde quand même

Le mariage de la lentille et de l'escargot

J' avais 1 faible sur ce livre et j'ai pas loupé l'occasion de me le faire offrir par ma fille Céline



Donc ici on aime les lentilles et l'escargot et cette terrine était tout juste pour moi et je ne le regrette pas du tout très fraîche c'est 1 pur bonheur pour les papilles



La recette

pour 6 personnes

250 gr de lentilles vertes du Puy
36 gros escargots
3 gousses d'ail
1 botte de persil frisé
3 échalotes
1 oignons piqué de 3 clou de girofle
1 bouquet garni
2 cs de graisse de canard
2 cs d 'huile d'olive
30 cl de bouillon de légumes
3 feuilles de gélatine
fleur de sel poivre

cuire les lentilles dans 1 grand volume d'eau froide avec l'oignon piqué et le bouquet garni
Débarrasser et rincer à l'eau froide
Éplucher l'ail enlever le germe et hacher finement
Éplucher et ciseler l'échalote
sur feu doux faire fondre la graisse de canard assaisonner à la fleur de sel ajouter l'ail et 1 échalote puis les escargots
Faire confire doucement 20 mn
(attention les escargots l'ail et l'échalote ne doivent pas colorer)
Hacher finement le persil
le mélanger aux lentilles ajouter l' échalote crue et l'huile d'olive puis assaisonner
Égoutter le confit d'escargots
faire ramollir la gélatine à l'eau froide
faire bouillir le bouillon de légumes ajouter la gélatine et fouetter
Dans 1 terrine individuelle mettre 1 couche de lentilles 6 escargots (avec ail et échalote) recouvrir d'1 couche d'escargots et finir par 1 couche de lentilles mettre le bouillon de légumes
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 h
Pour démouler tremper vos terrines dans 1 peu d'eau chaude

Au départ j'ai paniqué j'avais perdu ma liste de courses dans le magasin donc j'ai été à tâtons pour m'y retrouver dans le choix de mes ingrédients et j'ai oublié le persil

Heureusement j'avais du persil lyophilisé mais pas assez pour faire ma terrine sauvée par mon congélateur ou il y avait du basilic et de l'estragon et là je ne regrette pas du tout de ne pas avoir eut assez de persil car l'estragon donne 1 goût très très parfumé à cette terrine

Cake en machine à pain pour l'apéro

Je voulais tester 1 cake machine réussit car j'avais fait 1 essai sucré plutôt trop cuit mais tout de même bon

C'est en tombant par hasard sur cuisine TV que j'ai vu cette recette et j'ai voulu la faire rapidement de plus ça tombe bien j'ai 1 BBQ de prévus samedi soir

La recette

250 gr de jambon blanc
j'ai pris du petit salé ça donne 1 goût délicieux
5 oeufs
150 gr de fromage gruyère
6 cl d 'huile d'olive
250 gr de farine
1 paquet de levure chimique
13 cl de lait






Mettre le tout en machine à pain

moi j'ai celle de lidl et j'ai fait le programme super rapide touche 4 pour 1 durée de 1h52

Une journée BBQ riche pour les papilles

En ce lundi de Pentecôte et avec le soleil au rendez vous rien de tel que le repas prit dans le jardin

Je vais commencer par le pain

J'aime le pain
le manger mais aussi le faire
grâce à mon amie Paloma lors de nos rencontres on adorent se faire des échanges de farines

J'ai fais mon choix en direct du Moulin de Hurtigheim j'ai été attirée par la "graine de champion"


Puisque la machine à pain c'est si bien le faire
pétrissage et levée en machine


Cuisson au four


Et voilà le résultat


Pour l'entrée melon au jambon


Je vous présente ma terrine de lentilles aux escargots
cette recette me faisait de l'oeil depuis longtemps
donc il fallait que je la fasse et ce mariage entre la lentille et l'escargot même si le choix des ingrédients est surprenant tout le monde à bien aimé c'est avant tout ce qui comptait pour moi


Brochette de poisson
mon p'tit plus à moi de la mayo et de l'ail pressée


Cuisse de canard


Pour le dessert
la fraise Gariguette

Je découvre ce nouveau monde

Moi c'est LüNa mon cousin Jayson à déjà parlé de moi sur le blog de mamie




Pour fêter ma naissance maman à organisé 1 dessert

C'est mamie qui avait fait

1 flan pâtissier
1 fondant au chocolat
1 moelleux Ivoire framboises recette de Mercotte
cake aux fruits confis

tout a été bien apprécié


Mamie avait pour l'occasion refait son bavarois aux framboises toujours autant de succès




Mamie la prochaine fois tu prévois plus de coulis sur le dessus