cuisse de canard en papillotte

J'ai fait revenir ma cuisse de canard sur le côté graisse pour justement dégraisser au maximum

ensuite mettre la cuisse de canard dans la papillote et y mettre ce que vous voulez pour ma part cube de vin blanc aneth sel poivre

mettre au four et j'ai servie avec des cèpes et marron

pour moi fuits et légumes c'est ED

ayant fait 1 recherche sur le net j'ai vite mis ma poire au frigo et on verra pour la dégustation ensuite

plateau à fromages

en bambou






1 cadeau du père noël

majoteuse de chez aldi...... 20 euros

J'en suis ravie par contre je dois apprivoiser le temps de cuisson

COQ AU VIN

quel potiron

Beau bébé de 26 kg

meilleurs voeux pour 2007

pintade farçie aux giroles

c'est divin aucune perte et fin en goût

langue de porc

avec ses légumes

potage aux fanes de radis

Je déteste les bouillons du cube donc de l'eau des fanes de radis 1 pomme de terre cuit et mixée

cave à oeufs

trouvé chez GIGA

langue de boeuf en boite

Pour 2 personnes j'ai testé cette boite acheté à ALDI et c'est pas mauvais

cuisse de lapin au cidre moutarde en papilottes

pain de mie maison

Ma recette

500gr de farine type 45
10 gr de sel
20gr de sucre semoule
15 gr de levure
300gr de lait
1 oeuf
100gr de beurre
le tout en mode pâte dans la machine

ensuite au bip mettre la pâte dans le moule à pain de mie fermer et laisser pousser

mettre 30mn à four chaud 230°

pointe de porc aux pommes de terre

trop bon

par contre moi je fais cuire ma tomate seule et ensuite j'y incorpore 1 oeuf entier et je fais cuire 3mn de façon à ce que l'oeuf soit cuit juste à point

faire attention que l'oeuf ne soit pas plus gros que le trou de la tomate

simple rapide et pas mauvais

MON 1er pain avec de la farine de moulin de la SARTHOISE T65

pain

Pain avec confiture de potiron orange

pain maison

blanc en neige pour mousse au chocolat

Mousse au chocolat noir simplissime
pour 4 personnes

150 gr de chocolat noir
5 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes
2 cc de rhum où de liqueur de cognac "facultatif"
faire fondre le chocolat au bain marie
hors du feu ajoutez l'alcool si vous en mettez puis monter les blancs d'oeufs 1 par 1
montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange chocolaté
versez la préparation dans 1 où plusieurs plats pour servir
laissez refroidir 2h avant de servir
perso en 1/2 h ma mousse était prise et j'ai mis 200gr de chocolat et du rhum arrangé
RECETTE DU LIVRE DE TRISH DESEINE "JE VEUX DU CHOCOLAT"

mon KITCHEN GRAND CHEF

Il est arrivé ce matin

palmiers maison

Pâte feuilletée du sucre hop au four et le résultat divin

beignets aux pommes

au resto

1 resto bien sympa menu hyper top à la pointe ST GILDAS en face du port près de Préfailles 44 LOIRE ATLANTIQUE

le meilleur du meilleur

Le gâteau au chocolat fondant de Nathalie du livre de TRISH DESEINE

200gr de bon chocolat
200gr de beurre
5 oeufs
1 cs de farine
250gr de sucre

faire fondre le chocolat et le beurre

attendre que le mélange refroidisse
mettre les oeufs 1 à 1 et tourner
ajouter la cs de farine et le sucre

faire préchauffer le four

perso dans mon Whirpool 22mn chaleur tournante à 200°