Chaud chaud croissants pains au chocolat

Encore 1 essai d' 1 produit que l'on trouve au rayon surgelé







A la sortie du four tout est très croustillant et très bon comme chez le boulanger

Beignets

Et voilà ma voisine à eut pitié d'1 souris en détresse pour m'offrir des beignets aux pommes



Je dois dire qu'1 seul à suffit à mon dessert

Un reste de viande 1 pomme de terre petit repas sympa

Un reste de pot au feu accommodé dans 1 pomme de terre et voilà comment passer des restes

Chichis tout chaud qui veut des chichis

Envie de petites douceurs et je voudrais encore remercier mon amie Pat qui m'a gentiment offert


LA CHOUROSSETTE ......... la VRAIE !!! ........ de la marque "BERNAR"




Pour la recette c'est ici

Choux de Chine

En passant par le rayon surgelé de Leclerc je suis tombé sur ce paquet de Choux de Chine je ne connaissais pas j'ai gouté et je n'aime pas du tout
Si vous aimez l'amertume de l'endive c'est pour vous

Crème brûlée Bocuse

J'ai retenté la crème brûlée et je dois dire que ce n'est pas comparable avec ma 1ère tentative que j'avais faite avec de la crème fraîche normale

Pour la recette j'ai découvert ce site et je voudrais au passage remercier Trinidad
qui m'a donné la recette et le lien du site

Un petit plaisir

Étant en rade de friteuse j'ai trouvé mon bonheur avec ce nouveau joujou qui à trouvé sa place dans ma cuisine pot de yaourt



Hum!!!!!!!!!!!!!!! que c'est bon

Crème brûlée.... toute première fois

Comme j'ai été très sage le papa Noël m'a offert 1 chalumeau je me devais de tenter des crèmes brûlées et ma première expérience ne fût pas à la hauteur de mes espoirs

pour la recette j'ai été sur ce site ici





Pas de crème fleurette donc j'ai opté pour de la crème fraîche à 30% et est ce que cela change le goût car la crème brûlée avait sacrément goût de crème fraîche


Donc recette à retenter mais là j'ai prévue la crème fleurette et je vais chercher 1 autre recette

Pain d'épices

Encore merci à mon amie Paloma pour l'envoi des épices à pain d'épices poussez la porte et délectez vous de bonnes odeurs qui circulent sur son blog



La recette que m'a gentiment donné Paloma

250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
125 gr de miel
2 dl de lait
100 gr de cassonade
2 à 3 cc d' épices

Faire tiédir le lait et le miel

Mélangez le tout cuire 45 mn à 170°

Galette des rois à la frangipane

La recette circule sur www.aufeminin.com et pour moi c'est la meilleure elle est à tomber

Cette recette est celle du papa d' IPANAMA


* la recette de la meilleure galette que j'ai mangé (celle de mon papa)* *

Donc voici la recette super simple :

- 2 pâtes feuilletées ( marque Croustipate au beurre)
- 125 g de beurre mou (mais pas fondu)
- 125 g de sucre poudre
- 150 g d'amandes TRES finement moulues (sinon on sent des morceaux et c'est moins bon, tout le secret est là, au besoin remixez les)
- 2 oeufs (moyens gros) + 1 jaune pour dorure

Etaler la 1ère pâte feuilletée sur une plaque avec papier d'alu beurré ou toile silicone.

Mélanger dans un saladier les 2 oeufs avec le sucre, le beurre et la poudre fine d'amandes pour faire la frangipane.

Etaler cette frangipane sur la pâte en laissant 2 cm de pourtour sans crème.

Mettre la 2ème pâte feuilletée en pressant bien les bords avec le pouce pour souder la pâte.

Mélanger le dernier jaune d'oeuf avec une c.à café de lait et l'étaler sur la galette.

Dessiner des croisillons (ou des arabesques) avec la pointe d'un couteau, délicatement pour ne pas perforer la pâte.

Cuire la galette 30 mn à four 220C (th 7) en surveillant qu'elle ne dore pas trop.

100% GARANTIE DELICIEUSE !

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Petits secrets de mon papa pour une bonne galette :

- il utilise uniquement du beurre "irlandais" c'est meilleur d'après lui.
- il laisse le 1er papier galette sulfurisé sous la galette et dans les 15 dernières minutes, il met le 2ème papier sulfurisé sur la galette pour l'empêcher de trop dorer (en surveillant quand même).
- il sort ses pâtes feuilletées uniquement au dernier moment pour qu'elles ne ramollissent pas avant de les dérouler.
- il met un peu de blanc d'oeuf sur le tour de la pâte avant de rabattre la 2ème pâte, de bien appuyer sur le tour de la galette et de chiqueter le tour au couteau.



Trop bonne

Queues de lotte à ma façon

J'avais 1 paquet de queues de lotte au congélateur je ne savais pas comment les cuisiner

Dans la réserve 1 pot de poivrons aubergines 'sauce cuisinée a l' Italienne' de chez ED

J'ai fais revenir des oignons dans de l'huile d'olive ensuite j'ai ajouté le pot de sauce poivrons aubergines de l'ail pressée j'ai ajouté de la crème fraîche et ensuite j'ai fais cuire mes queues de lotte

Beignets aux pommes pâte WeightWatchers

Côté innovation j'ai testée cette pâte WW

Pas déçue mais maintenant que je sais comment faire je m'y prendrais autrement

J'ai trouvé la recette sur le site








Pas facile pour retourner le beignet en y pensant la prochaine fois je les fait sur ma multi crêpe party



Allez zou le reste de pâte pour 1 crêpe

Bûche au chocolat hyper déçue

Pour la première fois j'ai voulue faire 1 crème au beurre et comme référence j'ai pris 1 recette du livre "je veux du chocolat" de Trish Deseine


Autant j'aime ce livre et les recettes

donc j'ai fais 1 biscuit roulé

La recette de la crème au beurre cité dans le livre

500 gr de sucre glace
200 gr de beurre
2 cs de cacao en poudre dissous dans 3 cs d'eau chaude

Juste 1 part pour la photo car elle est partie direct à la poubelle


Elle était bonne mais le goût en sucre trop présent

Meilleurs voeux pour 2008

Je vous souhaite de réaliser tous vos voeux pour cette année 2008



Photo du site

La maison en pain d' épices...... kit Aldi

J' ai été à Aldi pour chercher 1 article et là je trouve 1 kit de maison en pain d'épices à 1 euros au lieu de 3.99 euros

A ce prix là faut pas se priver









J'ai bien sûr fait 1 patron pour l'année prochaine

Le chalet du père Noël

Pour un 1er essai je peux ainsi que ma fille Alexandra être assez fière de notre chalet
pas de pain d'épices les gens n'aiment pas donc on se débrouille comme on peut

Pour la base du 4/4



Du chocolat pour coller



Du napolitain






Gaufrette pour la porte



On pose la charpente






Langues de chat pour les tuiles



Des coeurs pour la barrière



Un peu de déco



Le père Noël

Mon 1er pain d' épices

J'ai suivis cette recette

275 gr de farine avec levure incorporée
1 pincée de sel
250 gr de miel
100 gr de cassonade
100gr de beurre
2 oeufs

Faire fondre ensemble le miel et le beurre ensuite ajoutez la cassonade les oeufs battus en omelette
Mettre la farine tamisée avec le sel et les épices
Versez la pâte dans 1 moule de 22cm de long

Faire cuire à 180° pendant 30 mn puis 150° pendant 20mn
Démoulez sur 1 grille dès la sortie du four




pour les épices à pain d'épices je voudrais remercier mon amie Paloma

Je ne sais pas si la recette est bonne en tout cas le pain d'épices est bon si vous avez des recettes je demande pas mieux que d'aller sur vos blogs pour tester vos recettes

Mon 1er bavarois

J'ai quelques amies qui ne cessent de faire des bavarois et je me suis dit que je devais tenter l'aventure

j'ai profité d'inaugurer 1 recette sur le Petit Larousse des desserts et pas déçue du tout

donc j'ai été direction mon ami Picard pour acheter des brisures de framboises

500 gr de framboises que j'ai laissé décongeler puis mixé au blender avec je jus d' 1 citron et passé au chinois
j'ai coupé 5 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau

ensuite direction la casserole avec 150 gr de sucre en poudre chauffer très doux en remuant ensuite laisser refroidir
j'ai montée 50 cl de crème en chantilly en incorporant 50 gr de sucre glace à la fin

j'ai mélangé délicatement la chantilly à la purée de framboises refroidie et zou dans le moule



Ensuite pour le miroir j'ai chauffé 200 gr de coulis de framboises y faire fondre 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide j'ai laissé tiédir
ensuite couler sur le gâteau refroidi et remettre au frais

Une douceur par ce froid glacial

Du chocolat chaut et 1 bonne dose de chantilly





Une pensée pour Poupa et Pat

Au feu de cheminée

Du pain qui grill gentiment avec de la mousse de canard



Pommes de terre dans la braise nappées de crème de Munster trop bon



Côte de boeuf