Vous y ajoutez ce que vous voulez dessus
Pour moi une bonne tartine de rillettes du Mans avec 1 chocolat chaud
mardi 17 février 2009
16 heures je vous offre le pain
Vous y ajoutez ce que vous voulez dessus
Pour moi une bonne tartine de rillettes du Mans avec 1 chocolat chaud
Aïoli fait au thermomix
Encore et encore 1 essai thermomix qui là je dois dire m'a conquise.
J'adore l'ail et je voudrais encore remercier ma fille Alexandra de m'avoir offert de l'ail de rose de Lautrec carrément 1 kg, pour certaine c'est peut être rien mais pour moi c'est beaucoup car le prix du kg est énorme et j'ai été très touché de ce petit présent, je préfère ça à des fleurs.
Comme la St Valentin pointait le bout de son nez, j'ai souhaité que mon rominet me mitonne 1 plat TM.
Il regarde dans le livre et me dit aïoli Marseillais, OK j'adore ça.
Donc préparation de l' aïoli
5 gousses d'ail
2 jaunes d' oeufs extra-frais
3 gobelets d'huile d'olive
1 cc de moutarde
1/2 cc de sel
Mettre l'ail dans le bol mixer 5 seconde vit 7.
Racler les parois du bol.
Ajouter 1/3 de gobelet d'huile d'olive et mixer 20 seconde vit7.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel et le poivre, insérer le fouet.
Faire tourner le TM à vitesse4 et verser 1 gobelet d'huile lentement en mince filet par l'orifice du couvercle en mince filet.
Y'a un cafouillage au niveau de la recette du livre il annonce 3 gobelets d'huile, mais à la lecture de la recette c'est 1 gobelet + 1/3 de gobelet. donc mettre ce que vous juger bon de mettre.
Voilà ce que ça donne
Ensuite il fallait associer l'assiette à l aïoli et là j'ai mis tout ce que j'aime
Morue, crevettes, bulots, coeur de palmier, coeur d'artichaut, brocoli, oeuf, asperges, pommes de terre.
J'adore l'ail et je voudrais encore remercier ma fille Alexandra de m'avoir offert de l'ail de rose de Lautrec carrément 1 kg, pour certaine c'est peut être rien mais pour moi c'est beaucoup car le prix du kg est énorme et j'ai été très touché de ce petit présent, je préfère ça à des fleurs.
Comme la St Valentin pointait le bout de son nez, j'ai souhaité que mon rominet me mitonne 1 plat TM.
Il regarde dans le livre et me dit aïoli Marseillais, OK j'adore ça.
Donc préparation de l' aïoli
5 gousses d'ail
2 jaunes d' oeufs extra-frais
3 gobelets d'huile d'olive
1 cc de moutarde
1/2 cc de sel
Mettre l'ail dans le bol mixer 5 seconde vit 7.
Racler les parois du bol.
Ajouter 1/3 de gobelet d'huile d'olive et mixer 20 seconde vit7.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel et le poivre, insérer le fouet.
Faire tourner le TM à vitesse4 et verser 1 gobelet d'huile lentement en mince filet par l'orifice du couvercle en mince filet.
Y'a un cafouillage au niveau de la recette du livre il annonce 3 gobelets d'huile, mais à la lecture de la recette c'est 1 gobelet + 1/3 de gobelet. donc mettre ce que vous juger bon de mettre.
Voilà ce que ça donne
Ensuite il fallait associer l'assiette à l aïoli et là j'ai mis tout ce que j'aime
Morue, crevettes, bulots, coeur de palmier, coeur d'artichaut, brocoli, oeuf, asperges, pommes de terre.
dimanche 15 février 2009
Un dessert ....Sabayon de pommes au cidre Thermomix
J'ai juste une fois dégusté du sabayon en dessert dans un restaurant j'avais bien aimé.
Donc dans le livre des desserts du Thermomix il y avait une recette de pommes vapeur et ce fameux sabayon au cidre.
Chouette je me dit qu 'il me fallait le faire mais les jours passent et rien dans l'assiette.
Cette semaine mon amie Véronique m'invite à manger pour son anniversaire, et comme elle possède le TM, je lui dit j'apporte de quoi faire le dessert et on le fait ensemble.
Rendez vous mardi midi pour 1 pavé de saumon et la ratatouille au TM.
Vient le dessert donc on va bien suivre la recette
pour 8 personnes
8 pommes (de préférence boskoop ou braeburn)
le jus d' 1/2 citron
quelques feuilles de menthe fraîche pour la déco
pour le sabayon
2 oeufs entiers + 4 jaunes
130 gr de sucre en poudre
250 gr de cidre brut
Éplucher les pommes les épiner les couper en 8 quartiers.
Les arroser du jus de citron.
Mettre 400 gr d'eau dans le bol poser les quartiers de pommes dans le varoma et placer le varoma sur le bol. Régler 20 mn varoma, vitesse 1
A l'arrêt de la minuterie, laisser refroidir les pommes et les disposer sur des assiettes.
Vider le bol, y mettre tous les ingrédients du sabayon régler 9 mn à 70 °, vitesse3.
Versez immédiatement le sabayon sur les pommes tièdes et décorer de feuilles de menthe fraîches
Nous avons divisé la recette du sabayon par 2 et heureusement car ça fait beaucoup en quantité, nous avions aussi fait 3 pommes.
La photo fait plus penser à des pommes avec du fromage fondu. Trois personnes m'ont fait la réflexion, mais c'est bien un dessert.
Donc dans le livre des desserts du Thermomix il y avait une recette de pommes vapeur et ce fameux sabayon au cidre.
Chouette je me dit qu 'il me fallait le faire mais les jours passent et rien dans l'assiette.
Cette semaine mon amie Véronique m'invite à manger pour son anniversaire, et comme elle possède le TM, je lui dit j'apporte de quoi faire le dessert et on le fait ensemble.
Rendez vous mardi midi pour 1 pavé de saumon et la ratatouille au TM.
Vient le dessert donc on va bien suivre la recette
pour 8 personnes
8 pommes (de préférence boskoop ou braeburn)
le jus d' 1/2 citron
quelques feuilles de menthe fraîche pour la déco
pour le sabayon
2 oeufs entiers + 4 jaunes
130 gr de sucre en poudre
250 gr de cidre brut
Éplucher les pommes les épiner les couper en 8 quartiers.
Les arroser du jus de citron.
Mettre 400 gr d'eau dans le bol poser les quartiers de pommes dans le varoma et placer le varoma sur le bol. Régler 20 mn varoma, vitesse 1
A l'arrêt de la minuterie, laisser refroidir les pommes et les disposer sur des assiettes.
Vider le bol, y mettre tous les ingrédients du sabayon régler 9 mn à 70 °, vitesse3.
Versez immédiatement le sabayon sur les pommes tièdes et décorer de feuilles de menthe fraîches
Nous avons divisé la recette du sabayon par 2 et heureusement car ça fait beaucoup en quantité, nous avions aussi fait 3 pommes.
La photo fait plus penser à des pommes avec du fromage fondu. Trois personnes m'ont fait la réflexion, mais c'est bien un dessert.
mercredi 28 janvier 2009
Iles flottantes au Thermomix recette divisée par 2
Mon amie Véronique ayant fait 1 atelier chez elle j'ai bien sûr participé.
Là mon amie étant seule ce jour là avec sa fille à demandé à faire la recette avec seulement 3 oeufs.
A quatre mains c'est mieux.
On suit la recette du livre comme pour 6 oeufs , 7 mn à 80°, vitesse4.
La crème est réussit.
On ajoute les 3 blancs d'oeufs dans le bol, et là seulement pour 3 mn ,
Et voilà le résultat les blancs en neige au top.
Ma conseillère compte 1 mn par blanc d'oeufs donc si 4 blancs d' oeufs 4 mn.
Il manque juste le caramel.
Là mon amie étant seule ce jour là avec sa fille à demandé à faire la recette avec seulement 3 oeufs.
A quatre mains c'est mieux.
On suit la recette du livre comme pour 6 oeufs , 7 mn à 80°, vitesse4.
La crème est réussit.
On ajoute les 3 blancs d'oeufs dans le bol, et là seulement pour 3 mn ,
Et voilà le résultat les blancs en neige au top.
Ma conseillère compte 1 mn par blanc d'oeufs donc si 4 blancs d' oeufs 4 mn.
Il manque juste le caramel.
mardi 27 janvier 2009
Pour le blog 100% Gourmande
Tout d'abord je voudrais vous souhaiter une très bonne année 2009. Santé travail argent bonheur et tout ce que l'on peux souhaiter.
Voilà au fil de mes recherches j'ai trouvé comme tu me le suggérais un produit lave linge au Thermomix c'est chose faite .
Ces recettes ont été trouvé sur supertoinette
Je donne les recettes avec le pseudo des personnes qui ont données ces recettes.
recette lessive machine à laver
-200 gr de savon de Marseille
-100 gr de cristaux de soude moi je le mets systématisent
-quelques gouttes d'huile essentielle parfum au choix
mettre le savon de Marseille coupé en morceaux au tm vitesse 10 pendant 3 mn
faire chauffer de l'eau 2,5 l quand ça bout mettre les copeaux de savon et rajouter les cristaux de soude mélanger jusqu'à ne plus avoir de grumeaux ensuite rajouter quelques gouttes d'huile essentielle selon mon choix citron ou lavande!
mettre directement dans un plat creux et laisser refroidir ensuite se servir d'une cuillère à soupe pour doser
testée et approuvée par filenfil
Une autre version
Lessive liquide pour Machine à Laver le linge
à faire le soir avant dodo...
50g de savon de Marseille râpé,
pour 1 litre d'eau bouillante
Quelques gouttes d'HE Tee-trea ou pamplemousse
optionnel : 1 c à café d'eau de cologne qui vous plaît bien ... (pas de parfum si allergies dans la famille)
Je râpe mon savon de Marseille au Kitchenaid, en le sectionnant avant en morceau longs et peu larges. (3*4*12 environ, comme des grosses carottes) je conserve mon râpé dans un ex-pot de miel gardé à cet effet...
Je prend 50g de râpé/litre d'eau bouillante que je met dans un seau familial à fromage blanc (déjà mangé le fromage blanc) je touille avec un fouet à main pendant quelques secondes, je fais ça quand les mômes sont au lit, avant d'aller dormir, et je sécurise le seau, hors de portée, pas de chute possible...
la glycérine contenue dans le savon de Marseille, une fois bouillante, ça revient à de l'huile bouillante si elle entre en contact avec la peau, alors j'insiste sur l'importance de bien mettre le seau hors de portée des enfants car les conséquences d'un "renversage" sur un enfant seraient des lésions profondes et définitives...
le lendemain j'ai un espèce de gluant blanc dans mon seau, assez uniforme..
je le met dans mon TM, j'ajoute mon huile essentielle choisie, et je mixe vitesse 4, 3 minutes, t° 37 pour favoriser la dilution et sa bonne répartition.
Je met mon mélange dans une ex-bouteille de lessive liquide, la mienne à déjà plus d'un an, et je m'en sert pareil en dosant avec la boule.
En machine : pour le linge sale, 1 boule de ma lessive, 1 ou 2 cuillère à soupe de bicarbornate de soude, et 1 cas de vinaigre blanc dans le bac assouplissant...
par contre j'ai pas trouvé d'astuce pour les lingettes anti-report de couleurs que j'utilise... dommage, elles coûtent cher !!
recette donnée par mme_mym
JE N' AI PAS Testé CES RECETTES DONC JE NE SAIS PAS SI C'EST EFFICACE
Peut être que des personnes qui font ces recette déjà sans Thermomix peuvent nous donner leur avis.
Voilà au fil de mes recherches j'ai trouvé comme tu me le suggérais un produit lave linge au Thermomix c'est chose faite .
Ces recettes ont été trouvé sur supertoinette
Je donne les recettes avec le pseudo des personnes qui ont données ces recettes.
recette lessive machine à laver
-200 gr de savon de Marseille
-100 gr de cristaux de soude moi je le mets systématisent
-quelques gouttes d'huile essentielle parfum au choix
mettre le savon de Marseille coupé en morceaux au tm vitesse 10 pendant 3 mn
faire chauffer de l'eau 2,5 l quand ça bout mettre les copeaux de savon et rajouter les cristaux de soude mélanger jusqu'à ne plus avoir de grumeaux ensuite rajouter quelques gouttes d'huile essentielle selon mon choix citron ou lavande!
mettre directement dans un plat creux et laisser refroidir ensuite se servir d'une cuillère à soupe pour doser
testée et approuvée par filenfil
Une autre version
Lessive liquide pour Machine à Laver le linge
à faire le soir avant dodo...
50g de savon de Marseille râpé,
pour 1 litre d'eau bouillante
Quelques gouttes d'HE Tee-trea ou pamplemousse
optionnel : 1 c à café d'eau de cologne qui vous plaît bien ... (pas de parfum si allergies dans la famille)
Je râpe mon savon de Marseille au Kitchenaid, en le sectionnant avant en morceau longs et peu larges. (3*4*12 environ, comme des grosses carottes) je conserve mon râpé dans un ex-pot de miel gardé à cet effet...
Je prend 50g de râpé/litre d'eau bouillante que je met dans un seau familial à fromage blanc (déjà mangé le fromage blanc) je touille avec un fouet à main pendant quelques secondes, je fais ça quand les mômes sont au lit, avant d'aller dormir, et je sécurise le seau, hors de portée, pas de chute possible...
la glycérine contenue dans le savon de Marseille, une fois bouillante, ça revient à de l'huile bouillante si elle entre en contact avec la peau, alors j'insiste sur l'importance de bien mettre le seau hors de portée des enfants car les conséquences d'un "renversage" sur un enfant seraient des lésions profondes et définitives...
le lendemain j'ai un espèce de gluant blanc dans mon seau, assez uniforme..
je le met dans mon TM, j'ajoute mon huile essentielle choisie, et je mixe vitesse 4, 3 minutes, t° 37 pour favoriser la dilution et sa bonne répartition.
Je met mon mélange dans une ex-bouteille de lessive liquide, la mienne à déjà plus d'un an, et je m'en sert pareil en dosant avec la boule.
En machine : pour le linge sale, 1 boule de ma lessive, 1 ou 2 cuillère à soupe de bicarbornate de soude, et 1 cas de vinaigre blanc dans le bac assouplissant...
par contre j'ai pas trouvé d'astuce pour les lingettes anti-report de couleurs que j'utilise... dommage, elles coûtent cher !!
recette donnée par mme_mym
JE N' AI PAS Testé CES RECETTES DONC JE NE SAIS PAS SI C'EST EFFICACE
Peut être que des personnes qui font ces recette déjà sans Thermomix peuvent nous donner leur avis.
dimanche 21 décembre 2008
Produit à lave vaisselle recette faite avec le Thermomix
Je teste je teste et re-teste des recettes qui me font bien envie.
Sur le site VORWERK j'ai trouvé une recette pour faire son produit à lave vaisselle. Quoi de plus naturel puisque la recette ne contient pas beaucoup d'ingrédients, et je me dis que c'est bon de mettre du naturel dans mon lave vaisselle.
Donc je viens de tester cette recette.
3 citrons
200 gr de gros sel
1 gobelet de vinaigre blanc
3 gobelets d'eau
mettre les citrons coupés et le sel dans le
bol,mixer 20 s. vit turbot
ajouter le vinaigre et l'eau
cuire 15 min. vit 2 à 100° en retirant le gobelet.
A la fin, mixer 20 s. vit turbo.
utiliser comme son produit habituel.
J'ai récupéré 750 gr de produit.
Une tournée de lave vaisselle se fait donc je vous donnerai mon avis plus tard
Je ne change rien au niveau de la quantité de produit dans le lave vaisselle.
Soit je rempli mon bac ou je ne fais qu'une 1/2 charge le produit est concentré.
Mon verdict
Ma vaisselle propre je n'ai pas vue de différence entre cette préparation et le produit du commerce.
Je vais compter le nombre de vaisselle que je vais faire.
Et je vais continuer à faire cette préparation, c'est simple peu coûteux et rapide à faire et écologique.
christhummm pourquoi pas un produit pour le linge on peut chercher. Merci de passer sur mon blog
Sur le site VORWERK j'ai trouvé une recette pour faire son produit à lave vaisselle. Quoi de plus naturel puisque la recette ne contient pas beaucoup d'ingrédients, et je me dis que c'est bon de mettre du naturel dans mon lave vaisselle.
Donc je viens de tester cette recette.
3 citrons
200 gr de gros sel
1 gobelet de vinaigre blanc
3 gobelets d'eau
mettre les citrons coupés et le sel dans le
bol,mixer 20 s. vit turbot
ajouter le vinaigre et l'eau
cuire 15 min. vit 2 à 100° en retirant le gobelet.
A la fin, mixer 20 s. vit turbo.
utiliser comme son produit habituel.
J'ai récupéré 750 gr de produit.
Une tournée de lave vaisselle se fait donc je vous donnerai mon avis plus tard
Je ne change rien au niveau de la quantité de produit dans le lave vaisselle.
Soit je rempli mon bac ou je ne fais qu'une 1/2 charge le produit est concentré.
Mon verdict
Ma vaisselle propre je n'ai pas vue de différence entre cette préparation et le produit du commerce.
Je vais compter le nombre de vaisselle que je vais faire.
Et je vais continuer à faire cette préparation, c'est simple peu coûteux et rapide à faire et écologique.
christhummm pourquoi pas un produit pour le linge on peut chercher. Merci de passer sur mon blog
samedi 20 décembre 2008
Confiture d' oignons rouges au Thermomix
Dans la catégorie recette pas top c'est bien cette recette ou alors c'est moi qui aime pas la confiture d' oignons rouges
La recette vient du livre La France gourmande
50 gr de sucre glace
60 gr de beurre
750 gr de ' oignons rouges
3 petites branches de romarin
4 feuilles de laurier
200 gr de vin rouge
1 c à café de vinaigre balsamique
2 c à soupe de vinaigre de vin rouge
remplacé par du vinaigre de framboise
sel fin
poivre noir en grain au moulin
Mettre le sucre et le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmer 5mn/100°/vitesse2
Éplucher le soignons les couper en deux et les ajouter dans le bol.Mixer 10 secondes/vitesse5 en aidant avec la spatule.
Ajouter tous les ingrédients restants(le romarin avec les branches) et laisser mijoter 55mn/90°/mijotage.
Enlevez les feuilles de laurier et les branches de romarin.
Un goût fort en vin des oignons juste cuit et peu sucré
Je ne voulais pas rester sur cette déception j'ai ajouté 3 cl de grenadine et 150 gr de sucre roux j'ai remis le tout dans le bol n /100° vitesse2
pendant 15 mn et là surprise ça ressemble à une vraie confiture au niveau goût et couleur.
La recette vient du livre La France gourmande
50 gr de sucre glace
60 gr de beurre
750 gr de ' oignons rouges
3 petites branches de romarin
4 feuilles de laurier
200 gr de vin rouge
1 c à café de vinaigre balsamique
2 c à soupe de vinaigre de vin rouge
remplacé par du vinaigre de framboise
sel fin
poivre noir en grain au moulin
Mettre le sucre et le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmer 5mn/100°/vitesse2
Éplucher le soignons les couper en deux et les ajouter dans le bol.Mixer 10 secondes/vitesse5 en aidant avec la spatule.
Ajouter tous les ingrédients restants(le romarin avec les branches) et laisser mijoter 55mn/90°/mijotage.
Enlevez les feuilles de laurier et les branches de romarin.
Un goût fort en vin des oignons juste cuit et peu sucré
Je ne voulais pas rester sur cette déception j'ai ajouté 3 cl de grenadine et 150 gr de sucre roux j'ai remis le tout dans le bol n /100° vitesse2
pendant 15 mn et là surprise ça ressemble à une vraie confiture au niveau goût et couleur.
dimanche 14 décembre 2008
Beurre maison au Thermomix
Depuis que j'ai le Thermomix je teste re-teste.
Là nous voulions tenter le beurre, et plus simple c'est franchement pas possible rapide facile bref un jeu d' enfant, si bien que mon rominet s'est lui même atteler cette tâche ou plutôt à cette partie de plaisir.
De la bonne crème fraîche d' ISIGNY à 40% trouvé à ED. Le pot de 40cl.
La recette
temps de préparation 5 mn + 5 mn au Thermomix.
500 gr de crème fraîche épaisse ou liquide
(35% de mg minimum)
1 pincée de sel
Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5 mn à vitesse4.
Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.
Verser 2 gobelets d'eau froide dans le bol. Agiter puis vider l'eau.
Recommencer une nouvelle fois.
Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule.
Renouveler l' opération 2 à 3 fois.
Déposez le beurre dans un moule ou le façonner et mettre au frais.
Pour notre recette nous avons pris 2 pots de crème fraîche de 40 cl et nous n'avons rien changé à la préparation de la recette.
Là nous voulions tenter le beurre, et plus simple c'est franchement pas possible rapide facile bref un jeu d' enfant, si bien que mon rominet s'est lui même atteler cette tâche ou plutôt à cette partie de plaisir.
De la bonne crème fraîche d' ISIGNY à 40% trouvé à ED. Le pot de 40cl.
La recette
temps de préparation 5 mn + 5 mn au Thermomix.
500 gr de crème fraîche épaisse ou liquide
(35% de mg minimum)
1 pincée de sel
Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5 mn à vitesse4.
Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.
Verser 2 gobelets d'eau froide dans le bol. Agiter puis vider l'eau.
Recommencer une nouvelle fois.
Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule.
Renouveler l' opération 2 à 3 fois.
Déposez le beurre dans un moule ou le façonner et mettre au frais.
Pour notre recette nous avons pris 2 pots de crème fraîche de 40 cl et nous n'avons rien changé à la préparation de la recette.
lundi 1 décembre 2008
17 heures une pause gourmande
Mon Thermomix n'arrête pas de tourner.
Aujourd'hui comme les autres jours il fait un froid de canard.
Alors je vous offre ce chocolat chaud assorti de petits gâteaux et j'y ajouterais des sablés des prés "sésame, pavot, tournesol." Recette BONNE MAMAN divinement bon et comme j'adore les graines j'en raffole
La recette Thermomix
pour 6 tasses
100 gr de chocolat noir en morceaux à 64% de cacao minimum
600 gr de lait
1/2 cc de café en poudre (facultatif)
50 gr de sucre (ou moins selon votre goût)
1/2 cc de sucre vanillé
100 gr de crème liquide
Mettre le morceaux de chocolat dans le bol et mixer 10 secondes vitesse6.
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter tous le autres ingrédients et régler 8 mn à 90° vitesse2.
Verser le chocolat bien chaud dans de grandes tasses.
ma recette modifié
je prend du chocolat à 74%, et j'ajoute 50 gr de crème seulement et je fait mon chocolat avec 1 gousse de vanille. J'ajoute 1 sachet de café en poudre, c'est ce petit plus dans le chocolat qui lui donne un bon goût.
Bref ici on s'en lasse pas.
Aujourd'hui comme les autres jours il fait un froid de canard.
Alors je vous offre ce chocolat chaud assorti de petits gâteaux et j'y ajouterais des sablés des prés "sésame, pavot, tournesol." Recette BONNE MAMAN divinement bon et comme j'adore les graines j'en raffole
La recette Thermomix
pour 6 tasses
100 gr de chocolat noir en morceaux à 64% de cacao minimum
600 gr de lait
1/2 cc de café en poudre (facultatif)
50 gr de sucre (ou moins selon votre goût)
1/2 cc de sucre vanillé
100 gr de crème liquide
Mettre le morceaux de chocolat dans le bol et mixer 10 secondes vitesse6.
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter tous le autres ingrédients et régler 8 mn à 90° vitesse2.
Verser le chocolat bien chaud dans de grandes tasses.
ma recette modifié
je prend du chocolat à 74%, et j'ajoute 50 gr de crème seulement et je fait mon chocolat avec 1 gousse de vanille. J'ajoute 1 sachet de café en poudre, c'est ce petit plus dans le chocolat qui lui donne un bon goût.
Bref ici on s'en lasse pas.
dimanche 30 novembre 2008
Gambas à l' américaine au Thermomix
Une recette très facile à faire.
pour 6 personnes
2 cs d'huile d' olive
50 gr d' échalotes
ciboulette persil estragon
50 gr de Cognac
200 gr de vin blanc sec
70 gr de concentré de tomate
piment de Cayenne
sel poivre
450 gr de gambas
Mettre dans le bol l'huile d'olive et les échalotes et régler 5 mn 100° vitesse3
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter le persil, l'estragon, la ciboulette, le Cognac, 200 gr d'eau le vin blanc, le concentré de tomates, une pincée de piment de cayenne le sel le poivre.
Déposer les gambas dans le varoma, poser ce dernier sur le bol et régler 10 mn température varoma, vitesse1.
A l'arrêt de la minuterie, mixer la sauce 30 secondes vitesse7 et présenter les gambas nappées de sauce dans un plat creux.
pour 6 personnes
2 cs d'huile d' olive
50 gr d' échalotes
ciboulette persil estragon
50 gr de Cognac
200 gr de vin blanc sec
70 gr de concentré de tomate
piment de Cayenne
sel poivre
450 gr de gambas
Mettre dans le bol l'huile d'olive et les échalotes et régler 5 mn 100° vitesse3
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter le persil, l'estragon, la ciboulette, le Cognac, 200 gr d'eau le vin blanc, le concentré de tomates, une pincée de piment de cayenne le sel le poivre.
Déposer les gambas dans le varoma, poser ce dernier sur le bol et régler 10 mn température varoma, vitesse1.
A l'arrêt de la minuterie, mixer la sauce 30 secondes vitesse7 et présenter les gambas nappées de sauce dans un plat creux.
mercredi 19 novembre 2008
Velouté de brocolis au Thermomix
J'adore le brocolis c'est un légume délicieux en potage.
J'ai fait la recette du velouté de légumes pour le temps de cuisson.
Donc j'ai mixé 5 sec à vitesse 5 les tiges du brocolis avec 1 oignon et 300 gr d'eau
Le bouquet de brocolis dans le panier de cuisson 18 mn à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer. (pas de beurre pour moi) mixer 1 mn à vitesse 6 puis 1 mn à vitesse 10 en augmentant progressivement à vitesse.
Compléter avec de l'eau selon votre goût et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement.Pour ma part j'ai ajouté 1 cs de crème fraîche.
J'ai fait la recette du velouté de légumes pour le temps de cuisson.
Donc j'ai mixé 5 sec à vitesse 5 les tiges du brocolis avec 1 oignon et 300 gr d'eau
Le bouquet de brocolis dans le panier de cuisson 18 mn à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer. (pas de beurre pour moi) mixer 1 mn à vitesse 6 puis 1 mn à vitesse 10 en augmentant progressivement à vitesse.
Compléter avec de l'eau selon votre goût et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement.Pour ma part j'ai ajouté 1 cs de crème fraîche.
jeudi 13 novembre 2008
Chocolat chaud au Thermomix
Et voilà mon Thermomix tourne tous les jours et c'est franchement idéal.
Une conseillère est passé à la maison hier j'ai assisté 1 démo sorbet comme je l'aime pas trop dur potage brochette de dinde tomates cerises légumes le tout cuit ensemble en 20 mn
Bref que du bonheur
j'ai pour ma part déjà testé la purée les potages
les bouchées à la reine
Avec la recette j'ai fait 9 bouchées à la reine et un goût délicieux
j'ai suivis la recette à la lettre du livre à table avec Thermomix
j'ai aussi testé les andouillettes au Vouvray suivit à la lettre du livre à table avec Thermomix
Et ce midi je me suis fait mon petit chocolat avec du pain aux céréales et du beurre à la fleur de sel
Un pur régal
Une conseillère est passé à la maison hier j'ai assisté 1 démo sorbet comme je l'aime pas trop dur potage brochette de dinde tomates cerises légumes le tout cuit ensemble en 20 mn
Bref que du bonheur
j'ai pour ma part déjà testé la purée les potages
les bouchées à la reine
Avec la recette j'ai fait 9 bouchées à la reine et un goût délicieux
j'ai suivis la recette à la lettre du livre à table avec Thermomix
j'ai aussi testé les andouillettes au Vouvray suivit à la lettre du livre à table avec Thermomix
Et ce midi je me suis fait mon petit chocolat avec du pain aux céréales et du beurre à la fleur de sel
Un pur régal
vendredi 7 novembre 2008
Un beau bébé de 7.100 kg pour 41.8 cm dans ma cuisine
Il est arrivé il y a 8 jours. Je suis évidemment ravie d'avoir ce nouveau joujou qui trône fièrement dans la cuisine.
Premier essai la purée bonne, les potages aussi et que dire du riz au lait la cuisson est tip top comme je l'aime.
Bref que du bonheur pour moi.
je vous présente mon nouveau né
Le TM 31
Inutile de dire que que ce nouveau joujou va beaucoup beaucoup servir.
Premier essai la purée bonne, les potages aussi et que dire du riz au lait la cuisson est tip top comme je l'aime.
Bref que du bonheur pour moi.
je vous présente mon nouveau né
Le TM 31
Inutile de dire que que ce nouveau joujou va beaucoup beaucoup servir.
mardi 21 octobre 2008
La star c'est moi
Me voilà c'est moi Hailey et samedi j'avais tout juste 1 an.
Pour cette occasion mes parents mon offert un méga goûter d'anniversaire.
J'ai été super gâtée
Tout d'abord mes parents ont passé commande chez le pâtissier et voilà mon gros gâteau
Ensuite maman voulait un gâteau charlotte au fraise là ça se corse car maman qui pâtisse peu à demandé à mamie de le faire.
Aucun doute mamie à fait un super bon gâteau vous trouverez la recette sur ce blog mais pour la déco charlotte au fraise c'est là que ça devient corsé pour mamie.
Bref elle essaie avec de la pâte d'amande mais vu le nombre de temps qu'elle aurait du y passe mamie à eut une idée de génie imprimer 1 dessin charlotte au fraise et le colorier.
L'effet est pas mal en tout cas mamie est heureuse elle à pas raté son décor du gâteau
vendredi 3 octobre 2008
Un bel habit pour une pomme de terre
L' autre jour je vais à la charcuterie et une dame demande de la poitrine fumée pour cuisiner avec des pommes de terre, moi aussi je voulais faire des pommes de terre farcies, on a sûrement miam la même chose
Ces pommes de terre cuite vapeur garnit avec du fromage à raclette le tout passé au grill
Ces pommes de terre cuite vapeur garnit avec du fromage à raclette le tout passé au grill
mercredi 24 septembre 2008
Thème de la mer pour un baptême...version sucré
Toujours pour mon apéro sur le thème de la mer il fallait penser aux enfants qui ont été heureux de pouvoir se servir seul et picorer tous les bonbons
Un igloo
J'ai trouvé ce coffre fort dans une librairie aux sable d' Olonnes, c'est les éditions Larousse qui le fond et j'ai voulu avoir dans le buffet un bateau pirate pour associer ce coffre
Ma fille Alexandra à fait ce bateau pirate
Tout se mangeait
coquillages, crocodiles, boulet de canon, mikados, bonbons fruits de mer, pièces de monnaie, crêpes, le mât, mini oursons dans des barquettes LU, c'est à celui qui aura mangé le plus d'éléments du bateau qui était fait en fondant au chocolat
on clique sur les photos on verra plus de détail
Un igloo
J'ai trouvé ce coffre fort dans une librairie aux sable d' Olonnes, c'est les éditions Larousse qui le fond et j'ai voulu avoir dans le buffet un bateau pirate pour associer ce coffre
Ma fille Alexandra à fait ce bateau pirate
Tout se mangeait
coquillages, crocodiles, boulet de canon, mikados, bonbons fruits de mer, pièces de monnaie, crêpes, le mât, mini oursons dans des barquettes LU, c'est à celui qui aura mangé le plus d'éléments du bateau qui était fait en fondant au chocolat
on clique sur les photos on verra plus de détail
mardi 23 septembre 2008
Thème de la mer pour un baptême ...suite
Toujours dans la confection du buffet sur le thème de la mer
Pingouin aubergine
Le port
Une île
Des canapés dans le seau
Pingouin aubergine
Le port
Une île
Des canapés dans le seau
jeudi 18 septembre 2008
Apéritif d' un baptême sur le thème de la mer
A l'occasion des baptêmes de mes petits enfants Jayson et hailey
le thème étant la mer, j'ai donc chercher des idées sur ce thème j'ai fais simple et donc j'ai jouer aussi avec la déco.
J'ai donc fabriqué un coffre avec du pain de mie passé au grill pain pour l'effet marron, pour y déposer des tranches de saucisson sec.
Des cakes avec des voiles pour l'effet bateau
Cake saumon fumé oeufs de lumpes voile citron
Cake andouille pommes voile andouille
Cake chorizo voile kiwi
le thème étant la mer, j'ai donc chercher des idées sur ce thème j'ai fais simple et donc j'ai jouer aussi avec la déco.
J'ai donc fabriqué un coffre avec du pain de mie passé au grill pain pour l'effet marron, pour y déposer des tranches de saucisson sec.
Des cakes avec des voiles pour l'effet bateau
Cake saumon fumé oeufs de lumpes voile citron
Cake andouille pommes voile andouille
Cake chorizo voile kiwi
mardi 16 septembre 2008
Pain aux rillettes
Dans la catégorie pain j'aime le pain sauf celui au levain quand le goût du levain est trop prononcé.
Pour celle qui habite
LE MANS au terminus du bus OASIS ligne 3
se trouve une boulangerie qui confectionne du pain aux rillettes, et en ayant mangé 2 fois je voulais tenter l'expérience, et j'ai bien fait .
J'ai servi ce pain pour l'apéritif à l'occasion du baptême de mon p'tit fils Jayson et de sa petite soeur Hailey c'est comme qui dirait parti comme du p'tit pain.
Pour le pain, j'étais parti sur du pain Viennois mais j'ai mis du lait à la place de l'eau
la recette du pain Viennois
500gr de farine type 55
10 gr de sel
30 gr de sucre
15 gr de levure
30 gr de lait en poudre
300 gr d'eau
100 gr de beurre
Mettre tous les ingrédients en mode pâte dans la machine
Sortir le pâton
Étaler la pâte comme la pâte d'une pizza, mettre des rillettes.
Façonner votre pain, laisser lever.
Mettre au four 30 minutes à 225° suivant votre four
J'ai pris un moule à pain de mie, vous pouvez prendre un moule à cake surtout mettre dans un moule car les rillettes risquent de couler.
On clique sur la photo, on verra beaucoup mieux le résultat
Si vous faite ce pain il est meilleur fait du jour même avec sa croûte si croustillante en bouche.
Pour celle qui habite
LE MANS au terminus du bus OASIS ligne 3
se trouve une boulangerie qui confectionne du pain aux rillettes, et en ayant mangé 2 fois je voulais tenter l'expérience, et j'ai bien fait .
J'ai servi ce pain pour l'apéritif à l'occasion du baptême de mon p'tit fils Jayson et de sa petite soeur Hailey c'est comme qui dirait parti comme du p'tit pain.
Pour le pain, j'étais parti sur du pain Viennois mais j'ai mis du lait à la place de l'eau
la recette du pain Viennois
500gr de farine type 55
10 gr de sel
30 gr de sucre
15 gr de levure
30 gr de lait en poudre
300 gr d'eau
100 gr de beurre
Mettre tous les ingrédients en mode pâte dans la machine
Sortir le pâton
Étaler la pâte comme la pâte d'une pizza, mettre des rillettes.
Façonner votre pain, laisser lever.
Mettre au four 30 minutes à 225° suivant votre four
J'ai pris un moule à pain de mie, vous pouvez prendre un moule à cake surtout mettre dans un moule car les rillettes risquent de couler.
On clique sur la photo, on verra beaucoup mieux le résultat
Si vous faite ce pain il est meilleur fait du jour même avec sa croûte si croustillante en bouche.
jeudi 28 août 2008
Gâteau surprise pour 1 danseuse classique
Quand une princesse Vitaline veut devenir la star du jour à l'occasion de ses 6 ans elle choisit d'être habillée en danseuse
Pour l'occasion tata Alexandra lui avait offert la tenue tutu collant et chaussons donc on à associé son gâteau d' anniversaire à sa tenue et la couleur aussi
Deux éclairs à la vanille recouvert de glaçage rose, du bonbon ruban rouge, le tout posé sur de la barbe à papa rose
Ce gâteau que j'ai fais est dans le livre Goûters magiques de Marie-Christine Mahon de Monaghan aux éditions Albin Michel
Pour l'occasion tata Alexandra lui avait offert la tenue tutu collant et chaussons donc on à associé son gâteau d' anniversaire à sa tenue et la couleur aussi
Deux éclairs à la vanille recouvert de glaçage rose, du bonbon ruban rouge, le tout posé sur de la barbe à papa rose
Ce gâteau que j'ai fais est dans le livre Goûters magiques de Marie-Christine Mahon de Monaghan aux éditions Albin Michel
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