Pour 1 fan de foot

Samedi nous étions invité pour les 30 ans de Sébastien, fan de foot et du PSG.
Quoi faire comme gâteau qui représente le foot, le maillot, le coussin,
l' écusson.
Pour ma part j'ai choisis l' écusson facile 1 gâteau rond et de la déco en glaçage blanc "recette thermomix" sucre citron



Dommage que mon glaçage à été fait la veille, là on voit bien que le sucre n'est plus aussi beau.

Merci de nous avoir fait partagé ta joie

Lüna fête son 1er anniversaire

Déjà 1 an que le temps passe vite.

Pour cette occasion j'ai fabriqué 1 pièce montée de bonbons.



Maman avait préparé
Le village pygmée
du livre goûters magique de Marie Cristine Mahon de Monaghan




Gaston le hérisson
du livre cuisine conviviale de Sylvie Aït-Ali




Le xylophone d' Angèle
du livre goûters magique de Marie Cristine Mahon de Monaghan



Lüna joyeuse avec le cadeau de son arrière grand père
la table et la chaise fait maison

Pour les 3 ans de Jayson

Que de retard sur mon blog, Sophie une pensée pour toi qui passe régulièrement ici, encore sous le charme de notre journée hier.


Mon petit fils Jayson fan de Spiderman

Gâteau tout simple, je viens de me rendre compte que j'ai oublié le contour des yeux.




Si je devais refaire ce gâteau je choisirai de ne pas le refaire en pâte d'amande mais du glaçage royal, j'aurais pu ainsi recouvrir le gâteau, car ici on est pas fan de pâte d'amande, mais je n'avais pas percuté de travailler au glaçage.

IL y avait aussi le gâteau commandé par sa maman.

Jambalaya

Vous aimez les épices cette recette est pour vous.
Je vous conseil aussi 1 livre


LAROUSSE
saveurs

Épices
&
condiments

Une vraie mine d'or.

Le Jambalaya est un plat cajun, très populaire en Louisiane, ressemble un peu à la paella, mais il est beaucoup plus épicé.

La recette pour 4 personnes

2 cs d'huile
200 gr de chair de poulet en dés
200 gr de chorizo en tranches
3 branches de céleri haché
1 piment rouge épépiné et haché de même qu'un piments vert
1 dose de mélange d' épices cajun avec ail et oignon
250 gr de riz long
200 gr de tomates pelées en boîte hachées
60 cl de bouillon de volaille
sel
feuilles de céleri pour décorer

Mettez l'huile à chauffer dans une grande sauteuse.
Faites rissoler le poulet et le chorizo jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Sortez de la sauteuse et réservez.
Faites revenir le céleri et les piments 2 à 3 minutes
Remettez le poulet et le chorizo dans la casserole.

Incorporez le mélange d' épices cajun et laissez cuire 2 à 3 minutes
Ajoutez le riz, puis les tomates et le bouillon.
portez à ébullition et mélangez.
Salez.

Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ai absorbé le jus de cuisson.
Décorez et servez





Maintenant un petit cours d'histoire.



Mélange d'épices à cajun

Le mot cajun est une déformation du mot acadien, qui désigne les Français installés au Canada et contraints de quitter le pays après leur défaite face aux Anglais en 1755.
Les acadiens se sont installés en Louisiane, où ils ont échangé avec les créoles de nombreuses recettes de cuisine.
Ce mélange sert à assaisonner le jambalaya aux gombos, du poisson, du poulet ou de la viande.
Vous pouvez préparer les épices séchées et les conserver dans un bocal bien fermé.
Quand vous avez besoin du mélange, hachez au robot l'ail et l' oignon.

Pour 10 c à soupe

1 cc de poivre noir en grain
1 cc de graines de cumin
1 cc de graines de moutarde blanche
2 cc de paprika
1 cc de piment en poudre ou de piment de Cayenne
1 cc d' origan séché
2 cc de thym séché
1 cc de sel
2 gousse d'ail
1 oignon émincé

Faire griller ou revenir à feu moyen et sans matière grasse le poivre en grains, les graines de cumin et de moutarde, pour développer l' arôme des épices.

Lentilles au Thermomix une pure merveille

Je viens de tester cette recette je ne le regrette pas du tout. La cuisson des lentilles comme il faut.

A LECLERC j'ai trouvé cette boîte en métal et mes lentilles sont parfaitement rangées dans leur boîte.









je vous livre la recette.


Ingrédients
5 à 7 chipo ou merguez ou les deux
250 g de lentilles vertes
1 carotte
2 gousses d'ail
1 oignon
650 gr d'eau froide

Recette
Mettre la carotte épluchée et coupée en gros morceaux dans le bol et mixer 6 secondes à vitesse 5
Éplucher l'ail et l'oignon, les mettre dans le bol avec les lentilles, la carotte et 650 g d'eau froide
régler 40 minutes à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage (mettre le gobelet)
15 minutes avant la fin de la cuisson introduire les saucisses par l'orifice





Mes modifications.

J'ai préféré mettre de l'ail en chemise, pas de carotte.

Mes saucisses étant déjà cuitent sortaient du congel, je me suis servit du Varoma et 10 mn après avoir lancé le programme j'ai mis les saucisses dans le Varoma jusqu'à la fin la de cuisson.

Atelier culinaire Thermomix

Ce mercredi 4 Mars 2009, c'était mon 1er atelier culinaire Thermomix j'en était ravie.
Passer une après-midi avec d'autres personnes et une très bonne ambiance.

Dommage que cet atelier à duré que 3 heures.


Alexandra est ravie quand à mon amie Véronique, elle papote avec d'autres femmes.

Présentation du Thermomix fait par Stéphane.





Enfin il me semble que ce charment monsieur se prénomme Stéphane, j'espère qu'il ne m'en voudra pas d'avoir oublié son prénom, mais comme je suis certaine qu'il passera ici il pourra nous mettre 1 commentaire.

Donc au menu




Un jus d'orange simple avec orange citron et si vous voulez adoucir votre jus de fruit pour pouvez y ajouter 1 carotte.

Ensuite vient le pain épi.



Cette recette est faite par ma conseillère Patricia, c'est sa recette qu'elle confectionne chez elle.



Ensuite les brochettes de saumon tomate cerise, un vrai régal avec la sauce béarnaise, miam miam. Le riz est également cuit au Thermomix.



Ensuite vient le dessert, et je pensais ne pas aimer le crumble, mais là avec des fraises je me suis réconcilié avec ce dessert que je pourrais enfin cuisiner avec plaisir.

Servit avec 1 glace à la vanille Thermomix



Et comme j'ai toujours la langue bien pendue, j'ai dit ma déception d'avoir raté les îles flottantes et là on m'a demandé de les faire en live.


La crème.



Les blancs en neige.



Tout est réussit donc je vais retenter l'aventure à la maison.




Je voulais juste sentir la bonne odeur.

16 heures je vous offre le pain

Vous y ajoutez ce que vous voulez dessus
Pour moi une bonne tartine de rillettes du Mans avec 1 chocolat chaud

Aïoli fait au thermomix

Encore et encore 1 essai thermomix qui là je dois dire m'a conquise.
J'adore l'ail et je voudrais encore remercier ma fille Alexandra de m'avoir offert de l'ail de rose de Lautrec carrément 1 kg, pour certaine c'est peut être rien mais pour moi c'est beaucoup car le prix du kg est énorme et j'ai été très touché de ce petit présent, je préfère ça à des fleurs.

Comme la St Valentin pointait le bout de son nez, j'ai souhaité que mon rominet me mitonne 1 plat TM.
Il regarde dans le livre et me dit aïoli Marseillais, OK j'adore ça.

Donc préparation de l' aïoli

5 gousses d'ail
2 jaunes d' oeufs extra-frais
3 gobelets d'huile d'olive
1 cc de moutarde
1/2 cc de sel



Mettre l'ail dans le bol mixer 5 seconde vit 7.
Racler les parois du bol.
Ajouter 1/3 de gobelet d'huile d'olive et mixer 20 seconde vit7.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel et le poivre, insérer le fouet.
Faire tourner le TM à vitesse4 et verser 1 gobelet d'huile lentement en mince filet par l'orifice du couvercle en mince filet.

Y'a un cafouillage au niveau de la recette du livre il annonce 3 gobelets d'huile, mais à la lecture de la recette c'est 1 gobelet + 1/3 de gobelet. donc mettre ce que vous juger bon de mettre.

Voilà ce que ça donne




Ensuite il fallait associer l'assiette à l aïoli et là j'ai mis tout ce que j'aime



Morue, crevettes, bulots, coeur de palmier, coeur d'artichaut, brocoli, oeuf, asperges, pommes de terre.

Un dessert ....Sabayon de pommes au cidre Thermomix

J'ai juste une fois dégusté du sabayon en dessert dans un restaurant j'avais bien aimé.
Donc dans le livre des desserts du Thermomix il y avait une recette de pommes vapeur et ce fameux sabayon au cidre.

Chouette je me dit qu 'il me fallait le faire mais les jours passent et rien dans l'assiette.
Cette semaine mon amie Véronique m'invite à manger pour son anniversaire, et comme elle possède le TM, je lui dit j'apporte de quoi faire le dessert et on le fait ensemble.

Rendez vous mardi midi pour 1 pavé de saumon et la ratatouille au TM.
Vient le dessert donc on va bien suivre la recette

pour 8 personnes

8 pommes (de préférence boskoop ou braeburn)
le jus d' 1/2 citron
quelques feuilles de menthe fraîche pour la déco

pour le sabayon

2 oeufs entiers + 4 jaunes
130 gr de sucre en poudre
250 gr de cidre brut


Éplucher les pommes les épiner les couper en 8 quartiers.
Les arroser du jus de citron.

Mettre 400 gr d'eau dans le bol poser les quartiers de pommes dans le varoma et placer le varoma sur le bol. Régler 20 mn varoma, vitesse 1
A l'arrêt de la minuterie, laisser refroidir les pommes et les disposer sur des assiettes.

Vider le bol, y mettre tous les ingrédients du sabayon régler 9 mn à 70 °, vitesse3.

Versez immédiatement le sabayon sur les pommes tièdes et décorer de feuilles de menthe fraîches

Nous avons divisé la recette du sabayon par 2 et heureusement car ça fait beaucoup en quantité, nous avions aussi fait 3 pommes.


La photo fait plus penser à des pommes avec du fromage fondu. Trois personnes m'ont fait la réflexion, mais c'est bien un dessert.

Iles flottantes au Thermomix recette divisée par 2

Mon amie Véronique ayant fait 1 atelier chez elle j'ai bien sûr participé.


Là mon amie étant seule ce jour là avec sa fille à demandé à faire la recette avec seulement 3 oeufs.




A quatre mains c'est mieux.



On suit la recette du livre comme pour 6 oeufs , 7 mn à 80°, vitesse4.




La crème est réussit.



On ajoute les 3 blancs d'oeufs dans le bol, et là seulement pour 3 mn ,




Et voilà le résultat les blancs en neige au top.
Ma conseillère compte 1 mn par blanc d'oeufs donc si 4 blancs d' oeufs 4 mn.



Il manque juste le caramel.

Pour le blog 100% Gourmande

Tout d'abord je voudrais vous souhaiter une très bonne année 2009. Santé travail argent bonheur et tout ce que l'on peux souhaiter.

Voilà au fil de mes recherches j'ai trouvé comme tu me le suggérais un produit lave linge au Thermomix c'est chose faite .

Ces recettes ont été trouvé sur supertoinette
Je donne les recettes avec le pseudo des personnes qui ont données ces recettes.



recette lessive machine à laver


-200 gr de savon de Marseille
-100 gr de cristaux de soude moi je le mets systématisent
-quelques gouttes d'huile essentielle parfum au choix

mettre le savon de Marseille coupé en morceaux au tm vitesse 10 pendant 3 mn
faire chauffer de l'eau 2,5 l quand ça bout mettre les copeaux de savon et rajouter les cristaux de soude mélanger jusqu'à ne plus avoir de grumeaux ensuite rajouter quelques gouttes d'huile essentielle selon mon choix citron ou lavande!
mettre directement dans un plat creux et laisser refroidir ensuite se servir d'une cuillère à soupe pour doser

testée et approuvée par filenfil




Une autre version



Lessive liquide pour Machine à Laver le linge

à faire le soir avant dodo...

50g de savon de Marseille râpé,
pour 1 litre d'eau bouillante
Quelques gouttes d'HE Tee-trea ou pamplemousse
optionnel : 1 c à café d'eau de cologne qui vous plaît bien ... (pas de parfum si allergies dans la famille)

Je râpe mon savon de Marseille au Kitchenaid, en le sectionnant avant en morceau longs et peu larges. (3*4*12 environ, comme des grosses carottes) je conserve mon râpé dans un ex-pot de miel gardé à cet effet...

Je prend 50g de râpé/litre d'eau bouillante que je met dans un seau familial à fromage blanc (déjà mangé le fromage blanc) je touille avec un fouet à main pendant quelques secondes, je fais ça quand les mômes sont au lit, avant d'aller dormir, et je sécurise le seau, hors de portée, pas de chute possible...

la glycérine contenue dans le savon de Marseille, une fois bouillante, ça revient à de l'huile bouillante si elle entre en contact avec la peau, alors j'insiste sur l'importance de bien mettre le seau hors de portée des enfants car les conséquences d'un "renversage" sur un enfant seraient des lésions profondes et définitives...

le lendemain j'ai un espèce de gluant blanc dans mon seau, assez uniforme..
je le met dans mon TM, j'ajoute mon huile essentielle choisie, et je mixe vitesse 4, 3 minutes, t° 37 pour favoriser la dilution et sa bonne répartition.
Je met mon mélange dans une ex-bouteille de lessive liquide, la mienne à déjà plus d'un an, et je m'en sert pareil en dosant avec la boule.

En machine : pour le linge sale, 1 boule de ma lessive, 1 ou 2 cuillère à soupe de bicarbornate de soude, et 1 cas de vinaigre blanc dans le bac assouplissant...

par contre j'ai pas trouvé d'astuce pour les lingettes anti-report de couleurs que j'utilise... dommage, elles coûtent cher !!
recette donnée par mme_mym



JE N' AI PAS Testé CES RECETTES DONC JE NE SAIS PAS SI C'EST EFFICACE

Peut être que des personnes qui font ces recette déjà sans Thermomix peuvent nous donner leur avis.

Produit à lave vaisselle recette faite avec le Thermomix

Je teste je teste et re-teste des recettes qui me font bien envie.

Sur le site VORWERK j'ai trouvé une recette pour faire son produit à lave vaisselle. Quoi de plus naturel puisque la recette ne contient pas beaucoup d'ingrédients, et je me dis que c'est bon de mettre du naturel dans mon lave vaisselle.

Donc je viens de tester cette recette.

3 citrons
200 gr de gros sel
1 gobelet de vinaigre blanc
3 gobelets d'eau

mettre les citrons coupés et le sel dans le
bol,mixer 20 s. vit turbot
ajouter le vinaigre et l'eau
cuire 15 min. vit 2 à 100° en retirant le gobelet.
A la fin, mixer 20 s. vit turbo.

utiliser comme son produit habituel.



J'ai récupéré 750 gr de produit.
Une tournée de lave vaisselle se fait donc je vous donnerai mon avis plus tard

Je ne change rien au niveau de la quantité de produit dans le lave vaisselle.
Soit je rempli mon bac ou je ne fais qu'une 1/2 charge le produit est concentré.




Mon verdict
Ma vaisselle propre je n'ai pas vue de différence entre cette préparation et le produit du commerce.
Je vais compter le nombre de vaisselle que je vais faire.

Et je vais continuer à faire cette préparation, c'est simple peu coûteux et rapide à faire et écologique.


christhummm pourquoi pas un produit pour le linge on peut chercher. Merci de passer sur mon blog

Confiture d' oignons rouges au Thermomix

Dans la catégorie recette pas top c'est bien cette recette ou alors c'est moi qui aime pas la confiture d' oignons rouges

La recette vient du livre La France gourmande



50 gr de sucre glace
60 gr de beurre
750 gr de ' oignons rouges
3 petites branches de romarin
4 feuilles de laurier
200 gr de vin rouge
1 c à café de vinaigre balsamique
2 c à soupe de vinaigre de vin rouge
remplacé par du vinaigre de framboise
sel fin
poivre noir en grain au moulin



Mettre le sucre et le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmer 5mn/100°/vitesse2
Éplucher le soignons les couper en deux et les ajouter dans le bol.Mixer 10 secondes/vitesse5 en aidant avec la spatule.
Ajouter tous les ingrédients restants(le romarin avec les branches) et laisser mijoter 55mn/90°/mijotage.
Enlevez les feuilles de laurier et les branches de romarin.




Un goût fort en vin des oignons juste cuit et peu sucré

Je ne voulais pas rester sur cette déception j'ai ajouté 3 cl de grenadine et 150 gr de sucre roux j'ai remis le tout dans le bol n /100° vitesse2
pendant 15 mn et là surprise ça ressemble à une vraie confiture au niveau goût et couleur.

Beurre maison au Thermomix

Depuis que j'ai le Thermomix je teste re-teste.
Là nous voulions tenter le beurre, et plus simple c'est franchement pas possible rapide facile bref un jeu d' enfant, si bien que mon rominet s'est lui même atteler cette tâche ou plutôt à cette partie de plaisir.

De la bonne crème fraîche d' ISIGNY à 40% trouvé à ED. Le pot de 40cl.

La recette

temps de préparation 5 mn + 5 mn au Thermomix.

500 gr de crème fraîche épaisse ou liquide
(35% de mg minimum)
1 pincée de sel


Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5 mn à vitesse4.
Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.
Verser 2 gobelets d'eau froide dans le bol. Agiter puis vider l'eau.
Recommencer une nouvelle fois.
Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule.
Renouveler l' opération 2 à 3 fois.
Déposez le beurre dans un moule ou le façonner et mettre au frais.




Pour notre recette nous avons pris 2 pots de crème fraîche de 40 cl et nous n'avons rien changé à la préparation de la recette.

17 heures une pause gourmande

Mon Thermomix n'arrête pas de tourner.
Aujourd'hui comme les autres jours il fait un froid de canard.

Alors je vous offre ce chocolat chaud assorti de petits gâteaux et j'y ajouterais des sablés des prés "sésame, pavot, tournesol." Recette BONNE MAMAN divinement bon et comme j'adore les graines j'en raffole




La recette Thermomix


pour 6 tasses

100 gr de chocolat noir en morceaux à 64% de cacao minimum
600 gr de lait
1/2 cc de café en poudre (facultatif)
50 gr de sucre (ou moins selon votre goût)
1/2 cc de sucre vanillé
100 gr de crème liquide

Mettre le morceaux de chocolat dans le bol et mixer 10 secondes vitesse6.
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter tous le autres ingrédients et régler 8 mn à 90° vitesse2.
Verser le chocolat bien chaud dans de grandes tasses.

ma recette modifié
je prend du chocolat à 74%, et j'ajoute 50 gr de crème seulement et je fait mon chocolat avec 1 gousse de vanille. J'ajoute 1 sachet de café en poudre, c'est ce petit plus dans le chocolat qui lui donne un bon goût.

Bref ici on s'en lasse pas.

Gambas à l' américaine au Thermomix

Une recette très facile à faire.






pour 6 personnes

2 cs d'huile d' olive
50 gr d' échalotes
ciboulette persil estragon
50 gr de Cognac
200 gr de vin blanc sec
70 gr de concentré de tomate
piment de Cayenne
sel poivre
450 gr de gambas

Mettre dans le bol l'huile d'olive et les échalotes et régler 5 mn 100° vitesse3
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter le persil, l'estragon, la ciboulette, le Cognac, 200 gr d'eau le vin blanc, le concentré de tomates, une pincée de piment de cayenne le sel le poivre.
Déposer les gambas dans le varoma, poser ce dernier sur le bol et régler 10 mn température varoma, vitesse1.
A l'arrêt de la minuterie, mixer la sauce 30 secondes vitesse7 et présenter les gambas nappées de sauce dans un plat creux.

Velouté de brocolis au Thermomix

J'adore le brocolis c'est un légume délicieux en potage.

J'ai fait la recette du velouté de légumes pour le temps de cuisson.

Donc j'ai mixé 5 sec à vitesse 5 les tiges du brocolis avec 1 oignon et 300 gr d'eau
Le bouquet de brocolis dans le panier de cuisson 18 mn à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer. (pas de beurre pour moi) mixer 1 mn à vitesse 6 puis 1 mn à vitesse 10 en augmentant progressivement à vitesse.

Compléter avec de l'eau selon votre goût et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement.Pour ma part j'ai ajouté 1 cs de crème fraîche.

Chocolat chaud au Thermomix

Et voilà mon Thermomix tourne tous les jours et c'est franchement idéal.
Une conseillère est passé à la maison hier j'ai assisté 1 démo sorbet comme je l'aime pas trop dur potage brochette de dinde tomates cerises légumes le tout cuit ensemble en 20 mn
Bref que du bonheur

j'ai pour ma part déjà testé la purée les potages

les bouchées à la reine



Avec la recette j'ai fait 9 bouchées à la reine et un goût délicieux
j'ai suivis la recette à la lettre du livre à table avec Thermomix

j'ai aussi testé les andouillettes au Vouvray suivit à la lettre du livre à table avec Thermomix

Et ce midi je me suis fait mon petit chocolat avec du pain aux céréales et du beurre à la fleur de sel




Un pur régal

Un beau bébé de 7.100 kg pour 41.8 cm dans ma cuisine

Il est arrivé il y a 8 jours. Je suis évidemment ravie d'avoir ce nouveau joujou qui trône fièrement dans la cuisine.
Premier essai la purée bonne, les potages aussi et que dire du riz au lait la cuisson est tip top comme je l'aime.

Bref que du bonheur pour moi.

je vous présente mon nouveau né




Le TM 31

Inutile de dire que que ce nouveau joujou va beaucoup beaucoup servir.

La star c'est moi

Me voilà c'est moi Hailey et samedi j'avais tout juste 1 an.
Pour cette occasion mes parents mon offert un méga goûter d'anniversaire.
J'ai été super gâtée
Tout d'abord mes parents ont passé commande chez le pâtissier et voilà mon gros gâteau



Ensuite maman voulait un gâteau charlotte au fraise là ça se corse car maman qui pâtisse peu à demandé à mamie de le faire.
Aucun doute mamie à fait un super bon gâteau vous trouverez la recette sur ce blog mais pour la déco charlotte au fraise c'est là que ça devient corsé pour mamie.
Bref elle essaie avec de la pâte d'amande mais vu le nombre de temps qu'elle aurait du y passe mamie à eut une idée de génie imprimer 1 dessin charlotte au fraise et le colorier.


L'effet est pas mal en tout cas mamie est heureuse elle à pas raté son décor du gâteau