OULALA !!!!!!

Déjà 1 an que j'ai 1 compteur je suis très contente de faire partie de la famille de la blog sphère

Merci à vous de me lire 23676 visiteurs ça fait du monde quand même

Le mariage de la lentille et de l'escargot

J' avais 1 faible sur ce livre et j'ai pas loupé l'occasion de me le faire offrir par ma fille Céline



Donc ici on aime les lentilles et l'escargot et cette terrine était tout juste pour moi et je ne le regrette pas du tout très fraîche c'est 1 pur bonheur pour les papilles



La recette

pour 6 personnes

250 gr de lentilles vertes du Puy
36 gros escargots
3 gousses d'ail
1 botte de persil frisé
3 échalotes
1 oignons piqué de 3 clou de girofle
1 bouquet garni
2 cs de graisse de canard
2 cs d 'huile d'olive
30 cl de bouillon de légumes
3 feuilles de gélatine
fleur de sel poivre

cuire les lentilles dans 1 grand volume d'eau froide avec l'oignon piqué et le bouquet garni
Débarrasser et rincer à l'eau froide
Éplucher l'ail enlever le germe et hacher finement
Éplucher et ciseler l'échalote
sur feu doux faire fondre la graisse de canard assaisonner à la fleur de sel ajouter l'ail et 1 échalote puis les escargots
Faire confire doucement 20 mn
(attention les escargots l'ail et l'échalote ne doivent pas colorer)
Hacher finement le persil
le mélanger aux lentilles ajouter l' échalote crue et l'huile d'olive puis assaisonner
Égoutter le confit d'escargots
faire ramollir la gélatine à l'eau froide
faire bouillir le bouillon de légumes ajouter la gélatine et fouetter
Dans 1 terrine individuelle mettre 1 couche de lentilles 6 escargots (avec ail et échalote) recouvrir d'1 couche d'escargots et finir par 1 couche de lentilles mettre le bouillon de légumes
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 h
Pour démouler tremper vos terrines dans 1 peu d'eau chaude

Au départ j'ai paniqué j'avais perdu ma liste de courses dans le magasin donc j'ai été à tâtons pour m'y retrouver dans le choix de mes ingrédients et j'ai oublié le persil

Heureusement j'avais du persil lyophilisé mais pas assez pour faire ma terrine sauvée par mon congélateur ou il y avait du basilic et de l'estragon et là je ne regrette pas du tout de ne pas avoir eut assez de persil car l'estragon donne 1 goût très très parfumé à cette terrine

Cake en machine à pain pour l'apéro

Je voulais tester 1 cake machine réussit car j'avais fait 1 essai sucré plutôt trop cuit mais tout de même bon

C'est en tombant par hasard sur cuisine TV que j'ai vu cette recette et j'ai voulu la faire rapidement de plus ça tombe bien j'ai 1 BBQ de prévus samedi soir

La recette

250 gr de jambon blanc
j'ai pris du petit salé ça donne 1 goût délicieux
5 oeufs
150 gr de fromage gruyère
6 cl d 'huile d'olive
250 gr de farine
1 paquet de levure chimique
13 cl de lait






Mettre le tout en machine à pain

moi j'ai celle de lidl et j'ai fait le programme super rapide touche 4 pour 1 durée de 1h52

Une journée BBQ riche pour les papilles

En ce lundi de Pentecôte et avec le soleil au rendez vous rien de tel que le repas prit dans le jardin

Je vais commencer par le pain

J'aime le pain
le manger mais aussi le faire
grâce à mon amie Paloma lors de nos rencontres on adorent se faire des échanges de farines

J'ai fais mon choix en direct du Moulin de Hurtigheim j'ai été attirée par la "graine de champion"


Puisque la machine à pain c'est si bien le faire
pétrissage et levée en machine


Cuisson au four


Et voilà le résultat


Pour l'entrée melon au jambon


Je vous présente ma terrine de lentilles aux escargots
cette recette me faisait de l'oeil depuis longtemps
donc il fallait que je la fasse et ce mariage entre la lentille et l'escargot même si le choix des ingrédients est surprenant tout le monde à bien aimé c'est avant tout ce qui comptait pour moi


Brochette de poisson
mon p'tit plus à moi de la mayo et de l'ail pressée


Cuisse de canard


Pour le dessert
la fraise Gariguette

Je découvre ce nouveau monde

Moi c'est LüNa mon cousin Jayson à déjà parlé de moi sur le blog de mamie




Pour fêter ma naissance maman à organisé 1 dessert

C'est mamie qui avait fait

1 flan pâtissier
1 fondant au chocolat
1 moelleux Ivoire framboises recette de Mercotte
cake aux fruits confis

tout a été bien apprécié


Mamie avait pour l'occasion refait son bavarois aux framboises toujours autant de succès




Mamie la prochaine fois tu prévois plus de coulis sur le dessus

carnet rose

Je me présente je suis Jayson


là je découvre la mer pour la 1ère fois même que ma maman m'a surnommé Mowgli




J'ai une mamie c'est miniepetitesouris

Elle à déjà beaucoup de petits enfants

mes cousines

Pauline Vitaline Maëlline

mon cousin
Adrien

moi et ma soeur Hailey

Le mardi 22 Avril 2008 à 5h11

ma cousine LüNa
3kg 340 mesure 48 cm

est née à la plus grande joie de mamie et de papy
et déjà au bout d' 1 minute de vie elle tirait déjà la langue la coquine


Le père Noël va devoir agrandir sa hotte

bon je sais que c'est déjà tôt pour en parler mais mamie
à une manie c'est de faire un bas de laine et là va falloir qu'il soit grand

La maman se porte bien et et ma cousine aussi

Je ne résiste pas à cette douceur

Dès que je passe au rayon pâtisserie de Leclerc je salive littéralement devant ce feuilleté à la confiture

Inutile de vous dire que j'ai apprécié mon 16h

C'est lundi début de semaine

Nouvelle façon de lire le journal





Z'avez vu comme je suis si bien chez ma souris depuis que j'ai été castré ma vie est totalement différente avant j'étais déjà assez filou mais là c'est pire je me permet de dormir la tête sur le traversin et le corps dans la couette dans le lit familial je saute comme 1 puce sur ma souris qui dort je lui ronronne à l'oreille j'aime aussi dormir sur son dos

bref je suis heureux de ma vie de chat




Je vous chalut bien je vous ronronne à l'oreille

Joyeuses Pâques

Merci à ma fille ALEXANDRA d'avoir pensé à sa maman avec cet assortiment Jeff De Bruges

Gâteau d'anniversaire

Très simple à faire la base 1 fondant au chocolat et les maisons 1 divorcée partagé en d'2 et 1 religieuse des pailles LU pour le tour du gâteau et le toit des maisons

Des figurines pour le décor

Chaud chaud croissants pains au chocolat

Encore 1 essai d' 1 produit que l'on trouve au rayon surgelé







A la sortie du four tout est très croustillant et très bon comme chez le boulanger

Beignets

Et voilà ma voisine à eut pitié d'1 souris en détresse pour m'offrir des beignets aux pommes



Je dois dire qu'1 seul à suffit à mon dessert

Un reste de viande 1 pomme de terre petit repas sympa

Un reste de pot au feu accommodé dans 1 pomme de terre et voilà comment passer des restes

Chichis tout chaud qui veut des chichis

Envie de petites douceurs et je voudrais encore remercier mon amie Pat qui m'a gentiment offert


LA CHOUROSSETTE ......... la VRAIE !!! ........ de la marque "BERNAR"




Pour la recette c'est ici

Choux de Chine

En passant par le rayon surgelé de Leclerc je suis tombé sur ce paquet de Choux de Chine je ne connaissais pas j'ai gouté et je n'aime pas du tout
Si vous aimez l'amertume de l'endive c'est pour vous

Crème brûlée Bocuse

J'ai retenté la crème brûlée et je dois dire que ce n'est pas comparable avec ma 1ère tentative que j'avais faite avec de la crème fraîche normale

Pour la recette j'ai découvert ce site et je voudrais au passage remercier Trinidad
qui m'a donné la recette et le lien du site

Un petit plaisir

Étant en rade de friteuse j'ai trouvé mon bonheur avec ce nouveau joujou qui à trouvé sa place dans ma cuisine pot de yaourt



Hum!!!!!!!!!!!!!!! que c'est bon

Crème brûlée.... toute première fois

Comme j'ai été très sage le papa Noël m'a offert 1 chalumeau je me devais de tenter des crèmes brûlées et ma première expérience ne fût pas à la hauteur de mes espoirs

pour la recette j'ai été sur ce site ici





Pas de crème fleurette donc j'ai opté pour de la crème fraîche à 30% et est ce que cela change le goût car la crème brûlée avait sacrément goût de crème fraîche


Donc recette à retenter mais là j'ai prévue la crème fleurette et je vais chercher 1 autre recette

Pain d'épices

Encore merci à mon amie Paloma pour l'envoi des épices à pain d'épices poussez la porte et délectez vous de bonnes odeurs qui circulent sur son blog



La recette que m'a gentiment donné Paloma

250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
125 gr de miel
2 dl de lait
100 gr de cassonade
2 à 3 cc d' épices

Faire tiédir le lait et le miel

Mélangez le tout cuire 45 mn à 170°

Galette des rois à la frangipane

La recette circule sur www.aufeminin.com et pour moi c'est la meilleure elle est à tomber

Cette recette est celle du papa d' IPANAMA


* la recette de la meilleure galette que j'ai mangé (celle de mon papa)* *

Donc voici la recette super simple :

- 2 pâtes feuilletées ( marque Croustipate au beurre)
- 125 g de beurre mou (mais pas fondu)
- 125 g de sucre poudre
- 150 g d'amandes TRES finement moulues (sinon on sent des morceaux et c'est moins bon, tout le secret est là, au besoin remixez les)
- 2 oeufs (moyens gros) + 1 jaune pour dorure

Etaler la 1ère pâte feuilletée sur une plaque avec papier d'alu beurré ou toile silicone.

Mélanger dans un saladier les 2 oeufs avec le sucre, le beurre et la poudre fine d'amandes pour faire la frangipane.

Etaler cette frangipane sur la pâte en laissant 2 cm de pourtour sans crème.

Mettre la 2ème pâte feuilletée en pressant bien les bords avec le pouce pour souder la pâte.

Mélanger le dernier jaune d'oeuf avec une c.à café de lait et l'étaler sur la galette.

Dessiner des croisillons (ou des arabesques) avec la pointe d'un couteau, délicatement pour ne pas perforer la pâte.

Cuire la galette 30 mn à four 220C (th 7) en surveillant qu'elle ne dore pas trop.

100% GARANTIE DELICIEUSE !

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Petits secrets de mon papa pour une bonne galette :

- il utilise uniquement du beurre "irlandais" c'est meilleur d'après lui.
- il laisse le 1er papier galette sulfurisé sous la galette et dans les 15 dernières minutes, il met le 2ème papier sulfurisé sur la galette pour l'empêcher de trop dorer (en surveillant quand même).
- il sort ses pâtes feuilletées uniquement au dernier moment pour qu'elles ne ramollissent pas avant de les dérouler.
- il met un peu de blanc d'oeuf sur le tour de la pâte avant de rabattre la 2ème pâte, de bien appuyer sur le tour de la galette et de chiqueter le tour au couteau.



Trop bonne