que c'était bon

Parfois il faut bien se faire 1 douceur et comme je suis seule à aimer ce gâteau ben j'ai rien trouvé de mieux que de me faire plaisir donc direction la pâtisserie

La Bérézina à la maison

Le nom de la Bérézina est resté dans le vocabulaire français comme un équivalent de "déroute", ou plutôt d'hécatombe, de graves pertes subies lors d'une situation complètement désorganisée.

alors ma journée de vendredi dernier était bien 1 bérézina

la cata la panique j'avais 1 repas important le samedi midi puisque nous fêtions l' anniversaire de mon rominet





c'est pas son âge mais faut pas le dire



ma bérézina à moi impossible d'allumer mon four bref je suis tombé en panne de gazinière il à fallu partir en catastrophe acheter 1 gazinière et avoir la chance que l'appareil soit disponible

et heureusement le lendemain mon jambon était sauvé



et je trouve que mon pain est bien beau

un samedi soir devant la cheminée

un bon feu de cheminée







devant des bulots pour l'apéro





bouffis cuit à la cheminée



et la tarte aux pommes de belle maman




une soirée simple avec ce beau spectacle

encore 1 nouveau livre sur les desserts

Mortelle les courses quand on voit que de nouveaux livres apparaissent dans les rayons des magasins

je vous présente mon dernier bébé





et bien sûr j'ai testée 1 recette qui est très bonne et c'est 1 gâteau très aérien et très peu sucré




Gâteau aux pommes et au cidre

pour 6 personnes

225 gr de farine à levure incorporé
1cc de levure chimique
75 gr de beurre coupé en petits morceaux
75 gr de sucre
50 gr de pommes séchées coupées en morceaux
75 gr de raisin secs
15cl de cidre doux
1 oeuf battu
175 gr de framboises

comme je n'ai pas de farine à levure incorporée j'ai mis 1 sachet de levure et 1cc de bicarbonate alimentaire

et je n'avais que 20 gr de pommes séchées j'ai complété en mettant 225 gr de framboises


beurrer 1 moule à gâteau de 20 cm de diamètre et le chemiser de papier sulfurisé

tamiser la farine et la levure au dessus d'1 jatte et incorporer le beurre jusqu'à obtention d'1 consistance de chapelure fine

ajouter le sucre en poudre en poudre les morceaux de pommes séchées et les raisins secs
bien mélanger
verser le cidre doux et l'oeuf en mélangeant énergiquement puis incorporer délicatement les framboises afin de ne pas les écraser

garnir le moule de la préparation obtenue

cuire au four préchauffé à 190° th 6-7 pendant 40 mn
le gâteau doit être levé et légèrement doré

la laisser tiédir dans le moule puis le laisser refroidir complètement sur 1 grille avant de le servir

VARIANTE
le cidre peut être remplacé par du jus de pomme

sardines au piment

Il est tout bien beau gros et bien piquant



c'est les seules sardine que nous ayons trouvé à notre goût et pour ce qui est piment c'est du pimenté à l'état pur



et pour l'apéro ce fût surprenant

sardine beurre servit à la cuillère

QUI SUIS-JE??

Déjà je suis 1 vraie zinzin comme mon amie PAT
donc je répond à sa demande à savoir jouer le jeu du questionnaire



* ... Un légume, lequel seriez-vous ?
la pomme de terre elle se cuisine à toute les sauces


* ... un fruit, lequel seriez-vous ?
l'orange j'adore ce fruit


* ... une épice, laquelle seriez-vous ?
le gingembre frais en poudre ou confit


* ... une herbe, laquelle seriez-vous ?
la coriandre



* ... un dessert, lequel seriez-vous ?
1 gâteau avec ses recettes à l'infini



* ... un bonbon, lequel seriez-vous ?
je mange peu de bonbon ma préférence ira vers les dragées


* ... un chocolat, lequel seriez-vous ?
noir



* ... une confiture, laquelle seriez-vous ?
cerise noires avec du fromage trop bon


* ... une cuisine, laquelle seriez-vous ?
aux épices



* ... un couvert, lequel seriez-vous ?
1 cuillère pour pouvoir en mettre plus



* ... une boisson alcoolisée, laquelle seriez-vous ?
en ce moment c'est du Litchao



* ... une boisson sans alcool, laquelle seriez-vous ?
l'eau




* ... propriétaire d'un restaurant, lequel choisiriez-vous ?
1 resto qui prendrait toutes les saveurs de chaque pays

je laisse la place à celle qui voudra se prendre au jeu

le net c'est magique

Grâce au net j'ai déjà fait plusieurs rencontre d'internautes et au fil du temps ce sont devenue des amies

j'avais déjà eut la chance de rencontrer Sophie à Paris pour 1 déjeuner super sympa et là ce fût 1 autre rencontre quand elle est venue chez moi et nous avons passé de bons moments mais tellement cours

Sophie aux fourneaux

préparant des crevettes





les pirojkli








nous en avons profité pour faire visiter la ville à Sophie
une ballade dans le vieux Mans s'imposait











Sophie me dédicasse son livre




rendez vous chez Sophie

gâteau au yaourt salé

Pour finir 1 stock de yaourt j'ai fait des gâteaux au yaourt salé donc pas de sucre mais du sel à la place évidemment on n'ajoute pas 1 pot de sel
ça change et c'est bon



1ère version avec du jambon



2ème version avec des poivrons

gourmandise j'arrive

Ilsur le Mans et c'est le temps idéal pour me débarrasser de ma pâte feuilletée qui traîne dans le frigo j'ai aussi du Nutella et ça émoustille mes papilles










j'ai opté pour des formes bizaroïdes

pain d'épices pomme carambar

Au fil de mes voyages sur vos blogs je suis à la recherche de recettes que je ne connais pas et là ce dessert est tout simplement très bon








pour avoir la recette je vous donne rendez vous sur le blog de cuisineguylaine. ici

Je suis ce que je mange

1 zinzin m'a gentiment convié à répondre à ce questionnaire
si vous voulez connaître cette zinzin rendez vous chez elle


c’est donc avec plaisir que je vous en dis un peu plus sur moi.


1°) Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine ( française, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ?

Française je ferais le tour de France sur cette île


2°) Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté ?

1 osso bucco de lotte


3°) Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé ?
1 glace à la carotte servit en dessert avec 1 poire au miel sur le dessus de la glace à la carotte c'est des grains de cacao




4°) Quels aliments évitez vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas) ?

la cervelle les litchis en boite les endives crues et je déteste les cubes pour le poisson et la viande


5°) Est ce que vous cuisinez ?

oui mais j'ai 1 problème si je dois préparer 1 repas je panique à mort et je m'embrouille


6°) Quel est le plat favori que vous préparez lorsque vous souhaiter impressionner ?

je n'ai pas de plat favori mais ce week end 1 tajine de mouton légumes et semoule du livre le Larousse des épices on m'a félicité


7°) Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?

le poisson sous toutes ses formes


8°) Avez-vous déjà retourné un plat ou un vin au restaurant ? si oui, pourquoi ?

chez Léon les moules n'étaient pas chaudes et dernièrement le vin blanc était chaud


9°) Combien de livres de cuisine possédez-vous?

je file les compter
pas croyable
120 livres de cuisines
134 revues



10°) Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer ?

le pain sauf 1 fois j'ai tenu 1 mois sans en manger suite à 1 régime
j'adore le pain aux céréales et aux noix

mes 1er nems

Des nems j'en ai déjà mangé plusieurs fois mais les meilleurs sont ceux de mon amie PAT la recette se trouve sur son blog

j'ai essayé de reproduire ceux que j'avais dégusté chez elle mais pas possible pour moi j'ai bien aimé le côté croustillant des miens mais à la cuisson ça ne donnait pas du tout la même consistance au niveau de la galette de riz ma cuisson à été merdique de ce côté là

j'avais envie de les manger avec 1 salade

c'est trop bon !!!!!!!!!!!

Depuis bien longtemps je voulais remanger du pain perdu et c'est chose faite pour 16h Adrien Vitaline mes p'tits enfants

nous nous sommes délectés de cette petite merveille







très simple de l'oeuf battu du lait faire tremper
doré ensuite à la poêle

porc à la mijoteuse aldi

Hier je me suis décidé à me servir de ma mijoteuse pour y faire mijoter 1 jarret 1 pieds de la poitrine fraîche de porc
j'avais au préalable blanchi mon chou et fait bouillir ma viande





ensuite j'ai tout incorporé dans ma mijoteuse et j'ai laisser cuire toute la nuit
le résultat me plaît bien

NATILLAS......... îles flotantes à la Mexicaine

Pour faire 1 repas TEX-MEX j'ai investie dans ce livre




j'avais fait ce dessert
sauf que je n'ai pas fait dorer au four


4 oeufs
300 gr de sucre semoule
1 litre de lait
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de cannelle en poudre
sucre glace
sel fin


battre les blancs d 'oeufs en neige avec 1 pincée de sel en ajoutant peu à peu 150 gr de sucre semoule jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes
chauffer le lait dans 1 casserole à fond épais à feu moyen
réduire le feu dès que les bords du lait frémissent
former les blancs en neige en 4 boules à l'aide d'1 cuillère et les pocher dans le lait bouillant à découvert environ 2 minutes en les retournant avec précaution
les retirer avec 1 écumoire et les égoutter

conservez 50 cl de lait
y battre les jaunes d'oeufs 150 gr de sucre semoule le sucre vanillé et la cannelle
cuire à feu très doux en mélangeant constamment environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe
refroidir en plaçant la casserole dans l'eau froide
répartir les blancs d'oeufs et la crème anglaise dans 4 bols
couvrir de film étirable et réserver au froid 1 heure minimum
saupoudrer chaque bol de sucre glace et les faire dorer légèrement environ 2 minutes




comme je n'avais pas fait dorer j'ai préféré 1 caramel mais ça ne change rien au goût de cette crème avec la cannelle que j'adore

et nous avions terminé par 1 Café de Olla
c'est franchement très bon pas de photos
mais la recette qui est donné pour 6 personnes



60 gr de mélasse où de sucre roux
2 clous de girofle
5 cm environ de cannelle en bâton
3 cuillères à soupe de café finement moulu

verser tous les ingrédients sauf le café dans 1 casserole avec 60 cl d'eau
porter à ébullition
réduire le feu et laisser frémir 5 minutes
ajouter le café laisser frémir 1 minute
laisser reposer au chaud quelques minutes à couvert
filtrer dans les tasses

pain marguerite

Mes pains sont fait avec de la farine Sarthoise T65 que j'achète au moulin

prendre 1 recette de base et faire des boules

Moelleux Ivoire framboises

J'ai noté la recette sur le blog de TRINIDAD qui avait trouvé la recette sur le blog d'une blogueuse

donc pour la recette je vous donne rendez vous ici

si vous faite le tour des blogs où la recette est
vous verrez que ce gâteau est différent de cuisine en cuisine






divinement bon

andouillettes

Crème fraîche moutarde le tout cuit au four

pain cocotte

Une fois ma pâte faite je verse cette pâte dans ma cocotte et je referme le couvercle





pour la cuisson je regarde à l'oeil pour avoir 1 belle croûte





Pour cette recette car ma cocotte est grande


700 gr de farine t65
400 gr d'eau
sel
levure de boulanger


sinon
500 gr de farine
300 gr d'eau
sel
levure

petits fours

J'ai 1 faible pour cette série de livre
Delta 2000








la recette


125 gr de beurre
100 gr de sucre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de noisettes moulues
pour décorer noisettes entières

battre le beurre et le sucre en mousse
ajoutez l'oeuf le sucre vanillé les noisettes
ensuite incorporer le farine travailler le tout

mettre de petits tas sur 1 tôle avec du papier sulfurisé poser une noisette sur chacun
faire cuire 10 mn à four moyen 180°